腿肉锯下，留下一根前端有大概一个巴掌宽的鹿腿，锯下的前腿肉用小刀切成小块小块的肉块。
把肉块用开水焯了一下，抹上一点盐巴，然后拿出铁盆。
因为没有油，只能把鹿腿上的一些肥肉割下，然后放入铁盆中炸出油来，然后再把鹿肉放进去翻炒，加入果肉去下腥味。
炒的差不多了，就把开水倒入，满上，然后就是拿出一个合适的木盘，洗了一下，用小刀把木盘钻了一个通气孔，当做锅盖盖上。
这样鹿肉果子汤就等最后出锅了
接下来，方寒就把鹿腿鹿肉切开，用细细的杉木枝做支持，整体像烤鸡腿一样展开，再用小刀做出几个很深的花刀。
在果酱里加了一些盐，搅拌后将果酱均匀的涂抹在鹿腿上，涂抹后，将鹿腿放在一旁，等它入味。
等待过程中，方寒继续自己之前的刀工作业，把鹿角切成一片片鹿茸片。
一丛的鹿角，方寒整整切了一大包鹿茸片，约莫有150片左右。
方寒取出了5片，剩余的包起来，放背包里。
这时候鹿肉汤已经开始沸腾了