李管家之前见识多，此时便不动声色道：“圩子里的人吃不惯米，要的是面。”
陌生人嘿道：“要说朝廷办事啊，有时候，还真就是没法说。古人说，肉食者鄙。你说每人每天三斤白面，其实倒不如每人发上六斤地瓜干、多几斤高粱呢。定策的，都是些吃白面的，竟不知道这同价的白面，可是远不如同价的苞谷、地瓜呢。”
李管家心道这套路熟啊，之前救灾的时候常这么玩，理论上还确实是好事呢。
朝廷有时候也会睁一只眼闭一只眼，甚至有时候也默许乡绅和地方官发挥主观能动性。毕竟之前朝廷可调集不了粗粮，只能调漕米。
但是不是真的一斤米换成了二斤杂和面，那就难说了。
这里面地方官又不能一手遮，得地方官点头，乡绅分红，这事才能干下去。苏北这等常灾之地，见的多了。
见陌生人这么说，李管家如何不知道对面是干啥的，笑道：“说的也是。不过，朝廷就这么定的，朝廷怎么定，咱就怎么干呗。兄弟是做啥买卖的？”
陌生人笑道：“我哪是做什么买卖的？也就是给人跑腿的，我主家的买卖做的大。兄弟，实话跟你说了吧，我这有点货，不知道尊主家有没有兴趣？废话咱也不说，先看看样品。”
说着，从怀里摸出来个小布袋，打开之后，里面装的是面。
虽然也是黑乎乎的，但颜色算起来也算白的了，毕竟这年月要吃真正的白面，得过七八遍筛才能把黑乎乎的麸子弄出来。
除非有钱人家，或者挂面条的小手艺人，寻常人家也就过年的时候才这么仔细地筛出真正的白面来。
李管家一看这面粉，手一搓，就知道里面掺了东西，来显得比本色白一些。而且凭手感就知道，里面肯定掺了些乱七八糟的杂和面，又掺了别的来遮色。
“滑石？观音土？”
陌生人忙笑道：“兄弟是懂行的。”
李管家也没废话，收起那袋样品问道：“怎么换？”
“这要看怎么换了。保吃不死人、吃不病人。里面都是橡子面、苞谷之类的。你们不用运过去，给票就行。我们这边验票，不是假的，直接走。你放心，既是敢干这一行，便有本事才能干。”
“尊主家要是敢干的大，那咱们就可以直接运苞谷面、橡子面。也免得我们这边麻烦，还得雇人掺。”
“我家主人的买卖大，你们放心，有多少，我们吃多少。而且你们也根本不用麻烦，直接拿票去我们那取粮就行。”
“多余的票，我们这边也收。兄弟，我跟你说，我们这边都是实诚价，而且后面硬。你去别的地方卖，他们压价不说，说不定直接抢。我们这边是直接点钱，要银子还是纸钞，那都好说。”
李管家心道，你既这么说，反倒更不可信。既有别人也干，只怕人家给的未必就比你们低