理，搁到了鼻子下面去闻，也再也闻不到什么腥膻味。
程处弼便开始烧油呛锅，下料，之后将猪肉倒了进去翻炒一番之后，加了水，然后抄起半瓶酒店中精华全部倒了进去。
另外一口灶上的大锅也是如法炮制，这个时候，第一锅大锅已经开始沸腾起来。
而这头野猪的内脏，也在处理好之后，直接开始进行卤制，不过猪大肠则被留了下来处理好腌好之后，也开始下锅。
一口大锅是做黄焖的，另外一口大锅里边则是做干锅的。
黄焖的继续咕嘟冒着泡，旁边那口锅中的野猪肉经过了一段时间的炖煮。
因为这是头大野猪，所以焖的时候一定要够，等到程处弼确认筷子可以刺穿那厚实的野猪皮后。
这才将野猪肉尽数捞出，再一次倒油，准备各种香料……