012饭店危机

作者:小桥散人 加入书签推荐本书

行存着呢。你什么时候要拿,我们随时给你。”

萧文雨笑了笑,“我今天来只是看看,你们不要多想。”停了停,“我看咱们饭店的客人不是很多,是怎么回事?”

孙智浦看看王红雨,苦笑着说:“前天我和红雨还在争论这件事呢?现在整个龙华工业区大大小小至少有五百多家饭店。小吃店价格低,只要你能控制好成本,愿意吃苦耐劳,钱赚的不多,但也能养家糊口。高档饭店店面大,装修上档次,酒菜种类多,厨师多,又和这儿的企业多走动走动,给一些价格优惠,也好经营。像咱们这样的中档酒店最难经营,档次不是很高,价格又不能太低,如果店面不是咱们自己的,估计早亏钱了。”停了停,“像咱们这样规模的饭店,这几年至少开了200多家,长的开个两三年,短的开个一年半载,最后都关门了。”

王红雨符合说:“像工业大道上的龙门大饭店,高四层,有电梯上下,一楼二楼是大堂,一层一百张桌子,三楼四楼是包房,一层四五十个包房。他们厨师二十多个,服务员上百个,店面大,厨师多,口味全,原材料便宜,优惠折扣大,又敢接大生意,客人天天爆满,到了晚上或年底,不提前半个月根本订不到座位。”停了停,“刚开始的时候,咱们南天饭店是龙华工业区最大的饭店,但这四五年,建的饭店一家比一家大,一家比一家上档次,咱们也沦落为一般饭店。”

萧文雨想了想,问:“你们俩有什么好建议呢?”

孙智浦回答说:“我想扩大门面,改成一个高档餐厅,与天府大饭店竞争。”

王红雨反对说:“第一,咱们这个门面已经最大使用了,要想扩建,只能改地方,第二,这么大的饭店,靠咱们俩管理,我怕心有余而力不足。”

孙智浦不高兴地说:“现在原材料和工人工资越来越高,咱们又不能提价格,再这样下去,早晚要赔钱。”

王红雨也不高兴地说:“像龙门大饭店,第一年砸了500多万,第二年砸了200多万,咱们这几年存了多少钱,不能再叫文雨拿钱出来吧。”

孙智浦有些生气地说:“现在是念旧的老客户,以后老客户不来了呢,咱们也不能再向文雨要钱给工人发工资吧。”他看萧文雨沉默不语,停了停,“文雨,你说呢?”

萧文雨回过神,苦笑着说:“我在想整个南天集团,南天饭店开业的时候,是龙华工业区最好的饭店,但现在,仅仅六年,已经在操心如何维持生计了,咱们南天集团呢,以后是不是也慢慢地落伍,面临着生存的问题,最后被淘汰呢?”

王红雨和孙智浦有些尴尬地看着他,但他是大老板,他即便在想火星撞地球的事,他们也只能恭恭敬敬地听着。

“暂时来说,我也没多少好主意,房子是咱们自己的,你们也不要有太大压力,我明天回去后,要好好地想想怎么改革,不仅仅是南天饭店改革,也是整个南天集团改革。”

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