烧鹅一道菜的。
所以就在陈凡和李瑞开始大块的朵颐之后不就，这后边其他的菜，那也是陆陆续续的就上来了的。
“咦------；老六；这东西是肉冻吗？”
好吧；这李瑞在啃完了一条鹅腿之后，那也是在无意之中，就看到了这一道新上来的菜的。
而他之所以会这么好奇的问道，那也是因为这道菜的模样，那也是和他们内地的肉冻，是有着差不多的样子的。
“对；这是鹅脑冻。它是将鹅骨、猪骨熬成汤，混合着鹅脑和猪皮做成的皮冻。”
这道菜可是镛记酒家的拿手好菜之一，所以作为一个大吃货的陈凡，自然也是不会放过的。
而且这道菜，那也是陈凡在镛记酒家里，必点的一道菜的。
“哦-----；鹅脑冻？这个都是挺稀奇的，我得好好的来尝一尝才行。”
好吧；在面对美食的时候，这李瑞的好奇心，那也是很强的。
这不？他在听了陈凡的讲解之后，那也是迫不及待的，就品尝了一口的。
“嗯-----；好；绝了，老六；这道菜虽然看着是不起眼的，可是这味道，那可是真是绝了的。”
得；李瑞在吃了一口鹅脑冻之后，那也是被它浓郁的鹅汤，以及在调味之后，没有任何膻味的鹅脑味，给深深的惊艳到了的。
这不？此时的李瑞，那也是赞不绝口的。
“哈哈哈，好吃吧。老四；我实话告诉你，其实我一直都是认为，就在这整桌的菜里，这味道我们暂且不说。但是这要是单单说到营养的话，那我还是首推这道鹅脑冻的。毕竟它可是尽收了这鹅脑和猪骨里的精华的。”
好吧；在看到李瑞这吃美了的表情之后，此时这陈凡的心里，那也是有着几分的自得的。
毕竟这一桌子的菜，那也都是他点的。
当然了，这既然是来到了港岛的，那么这在吃饭的时候，陈凡自然也是不会不点汤的。
毕竟大家也都知道，这对于港岛人来说，这“汤水”也是他们生活中，必不可少的东西的。
所以这不？陈凡在点菜的时候，那也是点了一道一品鹅煲的。
好吧；这港岛出名的汤品，那何止是有千百种的。
那么陈凡为什么会在今天，单单点这道一品鹅煲呢？
好吧；其实陈凡之所以会点这一道汤，那也是有着两个理由的。
这其一就是，这道一品鹅煲的做法，那也是十分的复杂的。
在做它的时候，这不仅是需要将鹅肉先卤后炆的，而且这在煲内的时候，就是需要将这卤汁与鹅肉的浓汤，给它合二为一，使其汤汁的味道，达到极致的鲜香的。
要知道，这道汤品的精妙之处，其实那也不是在这鹅肉上