“要炒什么？”去冰箱里看了看剩菜，排骨炖豆角土豆，西红杮炒蛋，芹菜炒肉。
“还是我来吧爸，我给你们做个水煮肉片尝尝。”张彥明伸手拿过围裙把张小悦又塞回张爸怀里。
“我成了东西个屁的，拿过来拿过去的。我是东西呀？”小丫头有点不乐意了。
“你妈不能吃辣的。”张爸抱过孩子叮嘱了一句。
点点头，张彥明系上围裙：“可以做成不辣的。一点点辣没事吧？花椒什么的。”
“行，也不是一点辣不能吃，别太辣就行。”张妈走进来。
“关啦？”张爸问。
“关了，天都黑了，老三也回来了，不关干什么？晚上也不能来什么人了。”
“奶奶。”小丫头叫了一声，冲着张妈伸出双手。
张妈伸手把小丫头抱过去：“怎了宝宝？怎么还委屈了呢？”
“他们，一会儿把这塞爸爸这，一会儿又给塞回来，我是东西呀？”
张妈哈哈笑起来。
“这整的挺开心哪，干什么呢？”张彥辉晃进来：“这厨房大了是不错哦，这么多人都不挤。小宝贝，没看着老叔啊？来，亲一个。”
张彥明找盆子用热水泡了点木耳，去架子上拿了土豆，平菇，冬菇还有白菜过来。土豆去皮切片，平菇撕成条，白菜片薄片，冬菇一切两半。
精瘦肉切薄片放到碗里，打一个鸡蛋，加一点酱油，加淀粉抓匀。
锅里烧水，把土豆片烫熟，码到盆里铺底，平菇冬菇白菜依次烫熟铺在土豆片上，发好的木耳切成小块也入锅烫熟堆在上面。
锅里加底油，一点干辣椒，一把花椒下锅炒香。
“我的妈呀，这一大把花椒，这还能吃啊？”张爸呲了呲牙，张妈也笑起来：“看着有点太吓人了。”
张彥明把锅离火，等干辣椒和花椒快糊了用笊篱捞净，锅坐火上放姜末葱碎炒香，加酱油，一点儿料酒，添汤烧开。
正常做的话，干辣椒花椒和葱姜一起下锅，炒香加酱油添汤就行了，主要是东北人吃不得花椒粒。
开锅放砂糖，盐，鸡精调味。把抓好的肉片放入滑开，这个要注意火候，不能煮老了。
肉片捞出铺在菜上，汤汗里勾入一点儿水淀粉搅动，待微稠起锅倒入码好肉菜的盆子，量以不超出肉片为好。
切葱碎，蒜末，香菜段放到肉片上，这时候应该再放些干花椒粒在上面，张彥明就放了些花椒面。东北人最大限度也就是面儿了。
锅刷净，烧三手勺油，油热后泼到肉片上。
嗞啦，葱蒜香菜花椒的香味混合在一起升腾起来。
“还挺香，瞅着还行。”张妈点评了一句。张爸巴嗒巴嗒嘴，对放那些花椒感到有点难受。