第84章海鲜制胜大章大章呀

作者:黑山老菌 加入书签推荐本书

所以,明面上各参赛队伍的食材可以完全自备,但是私下每家都收到了赛事官方的要求,需要在决赛直播时给大会准备的产品适当的宣传……

不过这也没什么,都是正常操作。而且直播是要放到全国观众面前的,赞助商提供的肯定都是他们顶尖的食材,不会影响到最终的菜品。

“纪子姐,进决赛好像就已经是得奖了吧?”

gm店里,小泉玲奈仔细研究了电脑上决赛赛制的通知后,有些惊喜地问到。

“是的,”早见纪子也带着微笑,“每个赛区总共有一玉、两金、三银、六铜,总共十二枚奖牌,进决赛保底就有铜奖了。不过,我们还没到放松的时候!向着玉奖发起冲击吧!”

早见纪子捏了捏拳头给众人打气,实际上她心里想的是能拿到金奖就行……毕竟从上百支队伍中杀出来的最终队伍没有弱的,都是大都市名店。而且霓虹法式餐饮圈就这么大,大家基本上都是知根知底。之前江户三男想要下黑手搞定他们,就是因为他知道自家的主厨实力相较于gm餐厅差了些。

然而这并不是意味着gm就是霓虹的法式料理圈中最好的,最多只能说是東京最好,而大阪、京都、名古屋乃至北海道的札幌这次也都有当地的第一法餐名店进入决赛。不好说一定就比gm强,但是都是各地的“一哥”,也不会比gm弱……

所以,在这种实力就在伯仲之间的对手有数名的情况下,独一无二的“玉奖”究竟花落谁家还真不好说。不过,嘴上是不能先泄气的,反正往第一位冲就是了!

接着讨论了一番,最终的结果也很简单,菜单微调,除了材料能自备“最优质的”之外,菜式本身没有多大的变化。毕竟比赛的总流程也就在一周之内,时令出产的蔬菜和海鲜什么的基本没有变化。而如今gm的菜单已经是用了一个多月时间调整出来的,没有必要为了“翻新”而去更改。新开发菜式永远不是简单的事情,就像win8刚出那肯定没有win7好用……

而其他的参赛队伍也不会有多大的改变,这个时间点除非提前准备的菜式多,可以选出些不同的。不然临时大换样,那简直就是白给。

三天的准备时间,除了略微休息和开会讨论用了点时间之外,其他时间都用来继续联系,将原本的菜式略微改变,比如配菜和甜点之类的。讲真,这种比赛与其说是考验人实际上是店的。经常出现在电影中的激烈现场比拼、临时出题什么的在这种赛事中并不会出现。因为那样的比法并不能让一家店展示自己的最佳作品,而这场比赛的性质最终是为了将来评星做准备的,考验厨师的现场机变能力意义不大。

毕竟,米其林的逼格那是菜单上有啥你吃啥……

不过,私下早见纪子和土村夏树也聊过。作为一流的厨师,二人对于食材的品鉴能力自然也是一流的。周天所带来的的海鲜品质奇佳,特别是吃了之后有种让人精神一振的感觉,效果和运动

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