我立马让采购到市场选新鲜的!”
程师傅抹了抹头上的汗,一脸“舔狗”模样的说道。
反正在小厨师们眼中,就是“舔狗”模样。
“挺好的,辛苦程师傅了,也别叫什么大师,我姓杨,是个老师。你叫杨师傅也可以,叫我杨老师也可以!或者直接称呼小杨也没问题!”
杨正东翻了一下这些食材笑着说道。
“您是老师?真是太不可思议了,那我就叫您杨老师,我也占个便宜,跟您学两手本事……”
程师傅搓着手一脸讨好的说。
“没问题,有什么看不明白的尽管问,我做的菜也不是什么秘密!”
杨正东无所谓的说道。
“谢谢杨老师!谢谢杨老师!这些处理食材的活我来做,您指挥着就行!”
程师傅喜出望外,没想到人家光明正大的让他学,还可以指点一番,顿时乐的嘴巴都要歪了。
他可是知道学厨师承是多严格的,不然也不会这么多年,华夏厨艺界都没怎么进步。
就看处理鸭子的手法和步骤,还有那些熬制的汤料,他就知道这个杨老师了不得,肯定都是独门秘方。
现在有这么好的机会,人家让他学还允许问,这机会要抓不住,他这么些年的饭,那才是真的吃到狗肚子里去了。
不就是舔吗?
谁不会呢!
只要杨老师喜欢……
让他怎么舔就怎么舔!
“嗯,就按常规的方式处理就可以!”
这次他打算做地球上的川菜,昨天吃饭的时候,他发现除了孙媛媛之外,其他人多少都能吃辣,那就让他们尝尝著名的大华夏蜀州菜!
趁着他们处理这些食材的时候,杨正东过去看了看正在风干的鸭子,虽然正常来说,这个时间肯定是有点少的,但是条件有限,也只能这样了。
食材处理的也差不多了,不得不说这程总厨还是挺有眼色的,每种都处理的很细致,起码态度是绝对值得点赞。
今天杨正东打算做的是地球川菜中的经典菜,其实川菜经典的实在太多了,就是在蓝星,蜀州菜也是样式最多的,很多菜与地球也不差许多。
一样样的食材在他手中,像是表演一样的被二次处理,然后炒煮蒸炸轮着番的进行着。
期间还过去把两只风干差不得鸭子放进了烤炉,幸好这酒店后厨什么都齐全,不然童瑶嘉想吃烤鸭,还真不一定能帮她实现。
设定好炉温,安排了个小厨师盯着,他继续去做菜,蒜泥白肉、夫妻肺片、酸菜鱼、糖醋里脊、开水白菜、毛血旺、东坡肉、回锅肉片、麻婆豆腐、辣子鸡……
洋洋洒洒十多道经典菜,就从杨正东的手中呈现了出来,别说一帮子厨师,李浩然看