接着把猪嘴，也刺啦下来一半，扔进盘子里，刀下去的时候，一股肉香味就从里面飘了出来，刀经过的地方，他们看到肉已经酥烂，张向北口水都快流下来了。
“你们运气好。”
服务员说了一声，张向北他们还没明白自己为什么运气好的时候，服务员接着问：
“猪尾巴要不要？”
张向北说要要。
这时候服务员不是半根，而是把整根的猪尾巴都扔进了不锈钢盘子里，张向北这才明白，他说的运气好其实是指他们来得早，全猪的所有部位都还健在，从他的口气听得出来，尤其是这猪尾巴，还是抢手货。
服务员接着把猪头上的核桃肉给了他们一块，掰下了猪的半个牙床，连带着牙齿扔进了盘子里，那只猪的身体，摆在那里的时候，看上去是完整的，其实却是已经剁开的，他放了一只猪前蹄到盘子里，这一盘就差不多满了。
过秤，问台号，写单子，接着来第二盘。
把一大块带肋骨的肉放进了不锈钢盘子里，问：“还要不要？”
“再来一块。”张向北说。
“就你们三个人？”服务员问。
张向北点点头。
“胃口好。”服务员笑了一下，又放进了一大块，这只盘子也满了。
过秤，写单子，接着来第三盘。
“每样半斤行不行？”服务员问，张向北说可以。
服务员就给他们每样来半斤，把猪身上有的都凑齐了，这就是全猪了，再看里面原来的那一整只猪，现在已经不完整了，就像是凶杀案现场。
张向北不知道“东郭全猪”这个东郭，是不是东郭先生的东郭，如果是，猪都会恨死他的，哪怕他心肠再好。
三个人一人端着一个不锈钢托盘回去座位，坐下，张向北拿起菜谱翻开，问刘得华，还有什么是寿光特色？
刘得华指着“羊口咸蟹子”说：“这个是。”
张向北转身朝点菜的小姑娘说：“那来这个。”
刘得华指着“虎头鸡”说：“这个也是。”
张向北和小姑娘说：“这个也来。”
刘得华又指着“巨淀湖泥鳅”说：“这个这个。”
张向北说：“来这个。”
刘得华还要说什么，小姑娘一把把菜谱从他们手里抢了过去，抱在胸前，张向北和刘得华都被吓了一跳，小姑娘叫道：
“够了够了，你们点太多了，吃不完的。”
张向北说：“给我，我再看看。”
小姑娘把菜谱抱更紧了：“不给。”
张向北笑道：“还有你这样服务的？”
小姑娘瞪了他一眼说：“我就是这样服务的。”