近面前都是一晃而过,连问都不问一下。很明显,第一次就这么“扑街”了。
先秦那个时候一天就吃两顿饭,早上九十点一顿,下午四五点一顿。眼看着就要到饭点了,数不近的摊位面前依旧是无人问津,这下数不近脸上挂不住了,他开始着急起来。他有心找季献问问情况,可是季献仿佛是故意刁难他或是故意锻炼他,也不知道跑到哪里去了。
很快,市集上开始飘起了早餐的香味。那个时候,烧饼、油条是没有的,即使有,普通人也是吃不起的,因为那给时候小麦还没有普及,只有少数国家有,那属于高档食物。但是豆浆是有的。中国人非常喜欢吃豆子,而且,吃豆子的历史非常久远。什么黄豆、红豆、绿豆、黑豆,统称为“菽”,为传说中的“五谷“之一。为什么说是“传说”呢?因为五谷这个说法也是不科学,有争议的。至于为什么有争议,就不扯太远了。反正就是古代人吃的很杂,不仅仅限于“五谷”,五谷只是泛称和后来人用来指代粮食的说法。
那么普通老百姓平常都吃些什么呢?当时的人们限于生活条件,根本吃不上现在的八大菜系或四大菜系,因为连锅都没有,哪里来的炒菜吃?不过,条件好的人是可以吃上煎的或炸的食物的。中国人聪明,老早就知道烧菜放油会好吃,不像老外,要么就沙拉,要么就烤糊的肉。早些时候,中国人用的是动物的油。液态的如牛油叫“脂”,固态的如羊油、猪油叫“膏”,民脂民膏的说法就是这么来的。至于说动物油不饱和脂肪酸太高,要吃植物油,这是现代人的说法。那个时候有没有植物油,《盗墓笔录》没说,我也不知道,不过估计没有。因为植物油需要压榨,估计那个时候没有这个技术,而且,用来提炼植物油的作物,要么当时还没有引进,要么量产不够大,连吃都不够,何来炼油。当然,也没有绝对的说法,因为当时点灯的油就用到了植物油,虽然不能吃,但至少表明,当时的人知道,植物也是有油的。不管怎么样,虽然限于硬件条件的简陋,但是做饭知道用油,还有各种调料,葱、姜、辣椒、大枣、盐、糖、苦菜等的配合,可想而知,即使当时没有什么菜系,但是上层社会的菜谱一定不错。当然不错,这个我们以后有机会还会讲到。其实,我们今天吃一些风味餐厅就可以发现,肉烤熟了,蘸一点酱料就很好吃。所谓的酱料其实就是一种咸菜而已,而咸菜可不仅仅是中国人会做,全世界人都会做,因为人类发现用盐可以把食物保存很长时间,然后咸菜就诞生了。只不过各地腌制的方法不同,又导致了口味的差异,于是就产生了所谓的“风味”。所以,不要小看了古代人的食物,也许很多失传了风味,再好的米其林餐厅也做不出来。今天流传在民间的一些传统腌菜,已经不知道有多少年历史了,如豆瓣酱和酸豆角可能就是当年楚国地区流传下来的,至于什么时候产生的,那更是谁也说不清了。
春秋那个时候,老百姓的主食既不是米也不是面,而是数不近卖的那玩意,叫“稷”,现代考证是黄米的一种,因为不好消化,基本上