不只是压成泥就算了，往往还得加些料，至少得放盐吧？再做的细致些，还可以放鸡汤高汤，放香辛料，放黄油牛奶，怎么搭配都好吃。”
“说半天，还不是靠调料的味儿吗？”细雪摇头道，“土豆自己还是没啥味儿。”
“是得靠调料，但这也是我喜欢土豆的地方。”阿皮一边起劲儿地搅和着土豆泥和咸米，一边说道，“土豆本身虽然没什么特殊的味道，但它很是低调百搭，几乎和任何的食材搭在一起，都能衬托出其他食材的鲜味，同时也提升自己的风味，堪称百变。”
阿皮说着说着，只觉得自己口中的口水慢慢充盈了起来，差点儿从嘴角流出来。
土豆多好吃啊，炖牛肉，炖鸡，炖排骨……炖一切；焖锅，焖饭，焖面……焖一切；还有火锅，麻辣烫，烧烤，在这些好吃的里头，土豆都是灵魂配料啊！更别说薯条、怪味土豆、酸辣土豆丝、土豆饼、地三鲜、干锅土豆等等这些以土豆为主料的菜肴了。
“而且，土豆多老实啊，你就是啥都不放，它也能让你吃饱。”阿皮又笑着道。
这一点细雪也同意：“而且还好活，几乎不挑环境，给点儿土地阳光和水就能长。”
“行了。”阿皮放下了勺子。他们两个夸完土豆，恰好手中的土豆泥也拌好了。
“能吃了？”细雪站了起来。
“稍等，还差点儿。”阿皮端了锅，出门把水泼了，顺便看看门外的人散了没。
“还差什么呢？”细雪不解道，“这儿又没什么调料，你那辣椒也还没长好。”
“在现有条件下，咱们尽量弄好吃点儿。”阿皮倒是不嫌麻烦，反正现在已经饿过头，都不觉得饿了。
时间已经不早了，门外瞧热闹的人总算是走没了，好在门口那堆火还没熄灭。阿皮跟做贼似的，又端了锅出去，放在火上，让锅底的水干一干，便将油倒了进去，油稍热，便立即把盆里的土豆泥刮进锅里，猛搅一通，又赶紧端了锅回屋。
饶是如此，已经有邻居在屋内嘀咕了：“什么味道？怎么这么好闻？”
老克那里当药卖的油，不知是什么种子或果实什么的榨成的，只是加热后闻起来颇有些像是香油，那味道能不好闻吗？
不过，吃独食嘛，就是不让旁人瞧见。
阿皮在屋里一边窃笑，一边又是一通猛搅。蒸锅不比炒锅，还是太容易糊锅，阿皮得用比平时更快的速度去搅匀土豆泥和热油。
“好香。”细雪吸吸鼻子。
“吃起来更香。”说话间，阿皮已经将土豆泥简单“炒”好了，复又从锅里挖出一半来，放到那只盆里，用勺子拍瓷实，抹平了，放到细雪跟前，道：
“请吃。”
“哟，这回知道先人后己了？”细雪虽然很感动，但嘴里还是没啥夸奖的话。
阿