“飞鸡蛋自带一股腥气，虽然味道不算大，但如果放凉了再吃，难免还是会在落口的时候泛上来一些，不喜腥味的人吃了，难免会觉反胃。”苏任平耐心解释道，“姜和醋却可以恰到好处地中和这种腥味，所以我在打飞鸡蛋液的时候，总会剁些姜末，滴几滴醋进去。而且呢，姜和醋可以让飞鸡蛋呈现出一种独特的风味，就像……”
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