”
“诶？来了。”
回屋换了身衣服的白雪很快钻进厨房。
“怎么了叫我？”
夏青指着桌上一颗精致白菜，笑道：“巧了，车上时候你刚提过的开水白菜，这食材她们就给买回来了。”
“啊？啊啊！”白雪惊讶的连用了三个语气词。
不可思议指着菜案，道：“不是吧，我要的开水白菜是那种小小的白菜，不是这种大棵的。”
开什么玩笑，她吃的可是国宴开水白菜，不是普通家里的水煮大白菜，这能一样吗。
现在白雪都怀疑，夏青是不会做还是在逗她玩？
夏青笑道：“就是它，没错，小白菜也是大白菜剥出来的。”
白雪哭笑不得：“怎么可能，人家那明明是整颗的。”
夏青忽然发现，好像叫她进来是个错误。
本来还想在她跟前显摆一手，结果这家伙明显持怀疑态度，半点不领情。
“算了，你出去吧，一会儿做好后就知道了。”
“做吧，做吧！”白雪摇摇头，明显是对这道菜没什么盼头了。
夏青这特级厨师，连人家这道菜用的食材都搞不清，还做什么，怎么可能做好。
白雪出去了，倒是任若曦被他们这一折腾来了兴趣。
本来她就喜欢做菜。
现在有了偷师机会，当然不能放过。
夏青也不吝啬，有什么说什么，一点点给她讲。
越讲越明白，越透彻，任若曦眼睛也越亮。
这还真是，不点不透，一点就透，没想到一道传说中的菜。
经过夏青讲解，好像简单到，连她也能做出来了。
夏青笑道：“开水白菜，体现的是我国传统烹饪技巧中“玻璃汤”的制作工艺。
汤分五品，清、红、奶、茶、玻璃。
其中玻璃汤制作最难。
需要先吊奶汤，然后用鸡脯肉、瘦猪肉糜反复吸取汤中白色的蛋白质脂肪，最后汤清如水。
老母鸡，猪骨，金华火腿……等等食材配汤。
这个汤难点在于不能烧开……
烧开一冒泡烫就失败了，不是两三天能做出来的……
一直有人控温，听说怎么得一个星期。
烫要是烧开了，就有杂质，还会上色。”
说到这里，夏青顿了一下，看了一眼任若曦腿上的那层薄薄布料笑道：“有人说用纱布过几遍。”
任若曦也低头看了自己一眼，感觉有些莫名其妙。
用纱布过滤即便怎么了，和自己有什么关系。
是身上衣服不对么？