好，一年四季都有，所以很受欢迎。最关键是它耐低温，所以成了唐朝贵族们冬日里的宠儿。
波棱菜也多掌握在贵族手中，平民很少能见。李宁冬日里就非常喜爱吃凉拌菠菜。
现在是初春时节，万物复苏，正是菠菜疯长的时候。
不一会儿，一位小二悄悄对王掌柜说：“波棱菜尚未买到，全被宫中内侍抢了去。”
王掌柜面色阴沉小声道：“速去采办，买不到唯你是问。”
李宁看出了生了麻烦便问道：“发生何事？”
王掌柜回道：“下面人蠢笨，办事不利，尚未采办波棱菜。”
李宁回道：“初春时节，万物复苏，菠菜疯长，岂会买不到。速速如实说来。”
王掌柜只好如实答道：“宫中内侍于东市抢购菠菜，这才未能采办。”
李宁问道：“宫人何人掌管宫市采办，竟敢如此放肆？”
旁边的李忠言道：“俱大监掌管内库，负责宫市采买。”
李宁道：“俱大监可是俱文珍。”
李忠言回：“正是。”
李宁没想到他几个月前才惩治过“五坊”，现在“宫市”又嚣张起来。