了。装鱼上车……来到康叔的家，都十二点半了。
今天厨师请了假，就有陈放老爸下厨。
今天钓到有7条黑鲢，最大19斤，陈放钓到的。还有一条15斤，赵爸钓到的……
19斤的黑鲢取下鱼头，用来做一个剁椒鱼头。
鱼身肉，再宰了两条7斤多的小黑鲢，一起做冷锅。
黑鲢，黑色的鳙鱼、大头鱼。这种鱼，鱼脑袋差不多就占三分之一的重量……
康叔也喜欢吃鱼，特别是大头，冷锅大头。而其中黑色大头又是极品中的极品……这种头大长到二十几斤，肉质都不会散，反而特别嫩。再用冷锅鱼的做法，吃起来超级爽。
四川人，很多喜欢吃冷锅鱼，只要做的好，怎么吃都不会腻。;