第四百八十二章:今年的酒庄

作者：秋刀煮鱼加入书签推荐本书

管理好的葡萄，即便是酿酒葡萄，也可以有很高的产量。不过为了控制品质，通常会控制产量。

国外一些知名产区，对产量有严格把控。换算成亩，亩产大概一吨葡萄，榨汁700公斤。这些在国内没人管，亩产葡萄四五吨的，多得很。产量的葡萄园，含糖量低，发酵前需要加糖补齐……

对发酵来说，一般是1.8度的糖度，出1度的酒精度.

想要完全不加糖达到酿造干红的酒精度数，需要很高的糖度。