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陈爸他们之前在小回水钓鱼，用的大炮竿，一天下来正常的情况下，大几斤，十来斤。偶尔还空军……运气好能钓上来大鱼。
仙女湖钓鱼也是有限制的，只能一人一杆的休闲娱乐垂钓。
只要会钓鱼的人，在仙女湖钓鱼，回本比较容易，还能赚些零花钱。但没法赚大钱，那也是实在的。
不过事情总有例外。
仙女湖水库是免费水库，资源也很丰富，也就诞生了一些职业钓鱼人。
“弟妹，你们能不能吃辣？”陈爸已经剁好了牛肉，出来问道。
“能。”吉阳妈妈也道：“我们家也是无辣不欢。”
“别整太辣了。少放一些朝天椒……”陈妈道。
“要得。”陈爸要开始准备配料。
第一个配料就是刀口辣椒，刀口辣椒香，还能出颜色。
“蘑菇酱可以放多久？”吉阳妈妈问道。
陈妈说：“密封好，放一年都行。如果是打开了的，一两个月。蘑菇酱和豆瓣酱差不多……”
今天的蘑菇有16斤。
牛肝菌切成丁，松菇撕成条。斗鸡菇，一些切丁，一些撕成条。木耳，需要用开水焯水，要在开水里焯水五分钟以上。之后过冷水，用冷水浸泡。开水，不能让水沸腾起来，慢慢焯。这样出来的新鲜木耳非常脆爽。
太多了，要分三锅炒制。
锅热倒油，先下牛肉，炸干，捞出来。再用锅里的油炸香油，用生姜、大葱、八角、茴香等等，这些配料要捞出来的，等炸出香油，再下蘑菇慢慢炸，炸干水分……
之后下干辣椒筒，牛肉，翻炒，下豆瓣酱，生抽、老抽……最后用刀口辣椒调色。
炒制好的蘑菇酱，红灿灿的，漂浮一层亮色的红油。味道香浓……
看着很油腻，但用来配饭吃，或者用它来炒菜，都特别好。
这种蘑菇酱也叫万能酱料，不管做什么菜，只要在里面加一些蘑菇酱，做出来的菜都特别美味。
但这种蘑菇酱，价格也是昂贵。先不说牛肉了，便是蘑菇，就要一百多块钱1斤。
像斗鸡菇，牛肉，这些东西炸干水分后，一斤，便剩下没有多久。
16斤蘑菇，5斤牛肉，能炒40斤的蘑菇酱。主要是豆瓣酱加的多。
作为酱料使用的蘑菇酱，并不是主食。
蘑菇酱炒制出来，陈妈拿来陶罐装好。这种是装茶叶的陶罐，铺子里有得卖……
小个陶罐能装一斤多的蘑菇酱。大陶罐能装十来斤。
“陈大姐，你们在做什么好吃呢，这么香。”一个胖胖的女人走了进来。
“蘑菇酱。”陈妈笑着道。
“卖不？”她过来打牌，没找到