关门歇业，众人敲门进来后，便看到伙计们都在打扫卫生。
周永忠倒是十分上心，今日亲自在酒楼里指挥检查，时不时挑出一些毛病，让伙计们重新收拾。
他看到朱福兴等人进来，便迎了上去，笑呵呵的说道：“哎呀，没想到朱大人今日便过来了，我这正带着伙计们收拾呢。”
朱福兴说道：“好啊，看到周老板如此上心，我也就放心了。这几位是宫中的御厨，我带他们过来看看，一是看看厨房有没有需要改造的地方，二来是让他们给你们的厨子传授手艺，酒楼开业以后，这位王御厨会暂时留在这里，其他几位和我一起回南京。”
周永忠向几位御厨打个招呼说道：“几位宫中的御厨能够驾临本店，真是本店的福气，幸会幸会，以后就有劳几位了。我这就带你们去后厨看看。”
说着就要领他们去厨房。朱福兴说道：“诶，周老板让伙计领路就行了，我还有话要与你说。”
周永忠忙说道：“哦，好，好，好。”
“李掌柜你带着几位御厨去后厨看看，有什么要改动的记下来，按照御厨的吩咐进行改造，一定要仔细了。”
李掌柜答应一声便领着御厨们去了后厨。朱福兴从怀中取出玄烨题的字，放到桌子上展开。
周永忠看了爱新觉罗·玄烨这几个字，便吓得跪下叩头。之后他站起身来，激动的眼泪都要掉下来了，他沙哑的说道：“皇上真的给题字了，真是皇恩浩荡啊，小人定好生经营这酒楼，为皇上多挣银子。”
朱福兴拍拍他的肩膀说道：“行啦，好好干，以后内务府还会在京城做其他的生意，我不日就要回江宁去了，估计以后也会让你代为打理其他的生意，以后周老板如若高升，可别忘了我朱某人。”
周永忠激动的说道：“朱大人此话当真？真若如此，我周永忠必将铭记大人的恩情，日后必有重谢。”
朱福兴笑了笑没有回答，这只是他的猜测和感觉，皇上虽然年幼，他也只见了一次，但他看的出来，这个皇上是一个非常厉害的人。
他转移话题说道：“你亲自拿着这字去定做匾额吧，此事先要保密，不要走漏了风声，做好之后把这字再还给我，我还要带回南京去。”
周永忠回道：“好，我懂，我这就去。朱大人请自便，有事吩咐伙计们便是。”
随即周永忠便去了。
王大海和吴大富们，在后厨看了一圈之后，提出来一些意见，李掌柜的便吩咐伙计按照御厨的意思进行改造。弄好了之后，他们便开始传授醉霄楼的厨子们做宫廷菜的手艺，并把菜谱拿出来让他们看。
接下来的几日御厨们把从宫里带出来的一点辣椒拿出来，教给他们使用。教热菜的教热菜，教冷菜的教冷菜，还有教刀功和雕刻的，忙的不亦乐乎。
十一月底，江宁的干辣椒运到了，整整两大