六月，天气渐热，曹玺今年把他自己的几百亩地都种上了辣椒，现在已经开始了第一次采摘。
御厨饭庄的火锅已经撤下，换上了烤串，平时的菜肴，也都用上了辣椒，并且每周都会更新一道宫廷菜。食客们吃的乐此不疲，每周都要来御厨饭庄吃上一次。若是定不上桌位的，便命仆人打包带回家里来吃。
御厨山庄也发展到了100家，凡是人口较多的府州都开上了一家。当然这贵宾和会员的预存也随着降低下来，改为五百两和五十两。到县城开设酒楼的时候就改成一百两和十两了。
各地的酒楼老板都知道了御厨饭庄和内务府是合作模式，纷纷找到御厨饭庄的老板，请求和内务府搭线进行合作经营。曹玺听说了之后，乐得其所，吩咐当地的酒楼老板处理此事，与各地的酒楼择优合作。
按照这个速度，估计到年底能够拓展到大清内地的每一个府州和每一个县。光府州就有三百个之多，再加上各县，妥妥的一千多家没有问题。
曹玺让人算过，这府州的御厨饭庄，每家每天两餐都满桌并且翻两次台，再加上有外带食盒的情况下，每月能净赚三千两，一年就是三万六千两，分六成的话，也能挣两万两。
这三百家府州的酒楼，每年就能净赚六百万两，将来再加上在各县开上个七八百家，估计每年也有二百万两，这加起来就是八百万两。
而宫廷布庄为了保持其尊贵，只在各省的首府开上一家。随着大量的蚕农们提供稳定的蚕丝，江宁织造府的扩建完工，丝绸的产量增加了一倍还多。虽然价格比市场上的贵了一半，但是因为有御用丝绸的名气在，依然十分热销，每家店一个月都有上万两银子的营收。这将近二十家布庄，每年估计能创造出三百万两的营收，除去一百万两的开支，也还有二百万两的纯利。
御厨饭庄每发展到一个府州，曹玺就命人用开酒楼挣得钱在当地府衙附近买一套铺子和宅院，先开成典当铺。
之后再将各地的酒楼和宫廷布庄的收入全部放到了典当铺里，典当铺用这笔钱做起了典当的生意。
典当生意在这时应该是属于最赚钱的生意了，家族败落的人家把值钱的东西拿到当铺进行典当，典当铺只给其价值的三成到五成，约定好赎回的时间，开始计利息。倘若到期之后，客人没有钱赎回，典当铺便在一两个月之后将东西卖掉，净赚一倍甚至两倍，暴利如此。
也就是说，御厨饭庄和宫廷布庄这两项加起来，每年能净赚一千万两银子。曹玺心想：如果把这一千万两放到典当铺，一年少说也能让这一千万两翻一倍。这每年就是两千万两银子！这钱挣的不要太容易了。
曹玺在江宁买的铺子和宅院，典当业务开业以后，他亲自监督地下金库的改造。地下金库深10米，在金库的四周和地下，用石头砌了将近一米厚的石墙。
改造完成之后，曹玺随即让各地首府的负责人，也就是酒