没有多少钱,我们愿意出一桌酒席一千块钱,预订十八桌。”
叶枫点点头,一桌酒席八百块钱,对于普通人家来说已经不少了,毕竟京华市这里面的消费水平是逐年提升。在京华市一桌一千块钱的酒席,可以说已经算是中上等水平。
对方给出了心里价位,叶枫也开始为对方搭配菜系,不过再次之前先要询问一下有什么特殊要求,这个一定要先询问清楚。
“你们有没有什么特殊要求,比如家里有回族人,或者不能吃辣的,或者其他的什么。”
六个人相互看了看,还是刘娜的母亲开口:“这个到没有,我们只希望热菜能多一些,冷碟少一些。”
叶枫拿过纸笔:“那就好,这样吧我给你们设计二十个菜,其中婚宴常用的四喜丸子,然后再来一个东坡肘子,还有现在比较流行海参和鲍鱼。”
刘娜突然开口说道:“刚才那个辣炒海鲜能不能来一个。”
叶枫在菜单上记录上:“嗯,再加上一个辣炒海鲜,再给你们做一个梅菜扣肉,仔椒蒸桂鱼,开水白菜,文思豆腐,三不沾......”
叶枫整理出二十道菜,各个菜系的都有,有常见的,也有比较冷僻的。但是可以确定的一点,叶枫这次并没有挣多少钱。
刘娜的对象好奇的问道:“那个师傅,我问一下这三不沾是什么?”
叶枫做了讲解:“三不沾就是桂花蛋,三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄,味道甘美,更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,这也正是它为什么叫“三不粘“的缘由。”
刘娜问道:“开水白菜是什么?用开水煮白菜?”
叶枫很有耐心的为其讲解:“这是一道特殊的川菜,开水指的是鸡汤,用老鸡、老鸭等熬汤,在川菜中少有的不辣的菜。”
叶枫干脆把其他几道不常见的菜也介绍了:“这文思豆腐就是将豆腐切成细丝,再加上冬笋、鸡胸脯肉、火腿、香菇,软嫩清醇,入口即化,非常适合老人、儿童。”
一旁的黄毅和李晓璐听的都快流出了口水,这好多菜都没吃过。
叶枫无视两个吃货的表情,询问刘娜他们:“你们主食选什么?考虑到后厨的时间我建议你们选择牛肉面和扬州炒饭。”
刘娜的母亲:“师傅这个酒水我们是否可以自带?”
不同的饭店不同的规定,婚宴的酒水往往都是和饭店协商好的,不然到时候很容易产生纠纷。
叶枫想都没想直接说道:“酒水你们自带,不过我希望你们能够将婚宴的价格不要告诉别人。”
一千块钱一桌,二十个菜,这在京华市的饭店中是十分少有的,完全就是看在李晓璐的面子上菜给出的特别优惠。
双方商量酒席的时间就用了一个多钟头,叶枫根据他们的价位