肉不是很正常吗？”&;&;&;&;“我吃的糯米饭就有腊肠啊！”&;&;&;&;“本来正宗糯米饭就有腊肠和火腿，只是街头卖得便宜不舍得放而已。”&;&;&;&;“有脆哨就已经足够了，画蛇添足了！”&;&;&;&;“话说，脆哨是什么？”&;&;&;&;看到直播间里的观众议论纷纷，李潇开始解释：&;&;&;&;“脆哨呢，是一种贵阳地区很常见的小吃。”&;&;&;&;“原料可能是五花肉，也可能是大肥猪肉，也可能是精瘦肉。”&;&;&;&;“根据不同的原料，可以制成不同种类的脆哨。”&;&;&;&;“有五花肉熬制出来的软哨，也有大肥肉被榨干制成的脆哨，还有精瘦肉熬制的精哨，也有稍带点肥肉熬制的瘦肉哨子。”&;&;&;&;“做法也简单，把肉切成小拇指大小的肉丁，洗干净放入锅中翻炒。”&;&;&;&;“加入甜酒酿，白酒，生抽、陈醋，炒到肉丁的水分消失，就可以上锅。”&;&;&;&;“炒好的脆哨用途很多，可以拌饭，可以拌面，也可以用来吃饼。”&;&;&;&;“还可以放在糯米饭里面成为馅料，当然也可以直接吃。”&;&;&;&;“当然了，糯米饭里面能放什么不能放什么，这完全没有规定的。”&;&;&;&;“食无定式，要是老是注意那么多条条框框，那我们大汉国的美食，还是几千年前的水煮呢。”&;&;&;&;“爱吃什么就放什么，什么东西多人喜欢就放心，什么好吃就放什么，才是正经道理。”&;&;&;&;“好了，说这么多，我给大家尝尝这个贵阳糯米饭，到底好不好吃。”&;&;&;&;说着，他捏起一大块糯米饭，连带着中心的馅料，一起丢进嘴里。&;&;&;&;口味和口感实在太特别，让李潇也愣了一下。&;&;&;&;“这个贵阳糯米饭，真的不错。”&;&;&;&;“口味很特别，我第一口吃进去的时候，居然是酸甜的。”&;&;&;&;“里面的腌萝卜，酸度得很高，带着一种清新的感觉，辣度很低。”&;&;&;&;“里面还包裹了一点白糖，所以甜味也很充分。”&;&;&;&;“酸甜过后是，咸辣。”&;&;&;&;“金华火腿的咸味，脆哨的咸味，酱油的咸味，处理得很好。”&;&;&;&;“不同的咸味层次感非常好，他是不同口味的咸。”&;&;&;&;“里面的辣椒很香，辣味很淡很淡。”&;&;&;&;“口感也非常不错，萝卜很爽脆。”&;&;&;&;“金华火腿切成薄薄的薄片，一片片薄而透明、肥而不腻、瘦而不柴，口感韧性耐嚼，余味唇齿微甜。”&;&;&;&;“加入这金华火腿，简直就是完美的点缀，给厨师点赞！”&;&;&;&;“脆哨熬得也非常不错，他这里用的是全肥的肥肉。”&;&;&;&;“吃起来少许有点油腻，但是口感真的非常好。”&;&;&;&;“他吃起来是脆脆的，一咬开里面乳化的油脂是甜甜的，非常不错。”&;&;&;&;“这里的糯米饭火候也很好，它不会很糯很粘。”&;&;&;&;“反而是干干的，口感比较有嚼劲，颗粒分明，