张玉兴在后院的树荫下摆了一个大号的煤球炉，支上了一口大锅，加入清水，同时加入片碱，也就是俗称的火碱，等到火碱全部化开后，把买来的猪油倒进去，让刘能和赵大石轮流搅拌，一直到半个多小时后，猪油才全部化开，这时候改为中小火继续加热并不断的搅拌，让皂化充分进行。为了加快皂化的速度，加入一些50度的酒精，这里张玉兴用高度酒代替，因为油脂不易溶于碱水，加入酒精能提高油脂在碱水中的溶解度，加快皂化反应的速度。不过如果没有酒精或者想节约成本，倒是可以省下这一步，那就只有一个办法了，大力出奇迹，使劲的搅吧。不光要不停的搅拌，还要保持一定的温度，所以用中小火不停的加热，不然的话真的会累死人的。
张玉兴一直在旁边观察锅中的情况，过几分钟还用铁锨从锅中提起皂液，看看是否已经“分水”，就是肥皂与水分开，如果铁锨从锅中提起后皂液粘在上面不掉，说明没有分水，还要再加一点火碱，直到出现分水为止。
再接下来就是把皂液中的杂质和污水分离出来，加入买来的盐，还是搅拌，使食盐完全化开，此时的分水更加明显，盐析后再加热一小会儿，就可以停止加热和搅拌了，用保温的盖子盖上锅，静止三到五小时就能出锅了，上面不太好的皂沫还可以下次回锅重造。
出锅后的皂液最好还是再稍加工一下，加入一些松香。加入松香可以使肥皂易溶于水，易于起沫，加强去污和去油脂的能力，并且还能增加肥皂的粘性，不容易开裂，也不容易酸败变质。
最后的成品切成大小差不多的方块，现在只有这一种，以后可以制作一些花香的精油，或者是加入蜂蜜牛奶之类的制成香皂，提高档次，卖得更贵，还可以在表面刻一些花纹和诗词，估计更受文人骚客的喜爱。
赵大石说自己有使不完的力气真不是吹的，搅了半天的锅，除了天气热出了点汗，愣是没怎么喘气，也没有一点力气用完的样子，让张玉兴越来越觉的和某种大型牲畜一样了。
眼看忙的差不多了，外面却传来了一阵拍门声，结果等张玉兴交待刘能和赵大石把皂液出锅转到专门定制的模具中后，转身出门一看，吓了一跳，却是赵祯一身普通文人服饰，带着阎内侍和几个应该是侍卫的随从打扮的人站在门外。
张玉兴急忙上前行礼：“小子不知道官家会来，有失远迎，官家快快里面请。”
赵祯迈步向院里走去，口中说道：“今天没有什么事，出来走走，就来看看你这边安置的如何，朕今天是微服出来，不要声张，有旁人在时你不要叫我官家，只称赵官人即可。”
官人一般是宋时对当官的尊称。有时对有一些地位的人也这么称呼。张玉兴倒也不意外，跟在身后一起进了前院的前厅落坐，几个侍卫站在门外，阎内侍则站在赵祯身边。
等秀秀上了茶，打发她去后院房间后，赵祯才对着张玉兴说道：“朕已经把你上次说的盐钞法给太后说了，太