李世民冲着苏岩摆摆手，示意他把温度计拿过去。
苏岩走过去，把温度计递给李世民。
李世民仔细看过之后道：“这个里面的东西是什么？”
“回陛下，是水银……”
“那你既然用水当作标杆，为何这里边又放了水银而不是水？”
“回陛下，臣刚才说了，零度的定义是冰水混合物，也就是说水在零度以下会变成冰，那样就不能再做测量了，而水银能够测的最低温度是零下三十多度，所以臣这个温度计就是用的水银……”
“既然水银要比水好用，那么你为何不用水银当成测量温度的标杆呢？”
苏岩内心叹了一口气，心想真要让他们全都明白，就得从最基础的东西开始讲起，现在凭空给他们讲这些，都是些空中楼阁。
但是他还是得讲啊。
“回陛下，一来水银的沸点相对水来说是三百多度，也就是它的上下测量区间太大，平时用着不方便，二来水银在我们日常生活中很少见到，所以也不是一个好的标杆……”
李世民似懂非懂，不过他觉得这个不是特别重要，苏岩今天是先生，他说怎么定义就怎么定义。
“好，那你回去接着解释这个实验……”
苏岩回去之后接着说道：“因为酒精在七十八度的时候开始蒸发，而水要到一百度才会蒸发，所以在加热的时候，只要把温度控制在七十八度到一百度之间，那么酒精就会蒸发而水不会……”
接着他又指了指冷凝管道：“蒸发的酒精蒸气会进入到这个管子里，温度就会慢慢降下来，等降到七十八度以下它又重新变成液体，再收集一下就成了烈酒了……”
这下在场的绝大多数人都明白了。
李世民道：“道理确实非常简单，操作也非常简单，只是为何从古至今就没有人发现这个问题呢？”
苏岩道：“因为从古往今来的日常生活中，这个道理没什么用，所以大家也就忽略了……”
李世民点点头道：“确实是这样啊，很多道理都是用到的多了大家才会总结出来……”
他回头看了一下长孙无忌道：“回头你派人跟苏岩好好学一下这个，然后看看用什么方法可以比较快速大量的实现这个过程……”
长孙无忌点点头道：“臣知道了……”
跟长孙无忌说完之后李世民又对苏岩道：“那你刚才定义的这个温度，除了在这里用得到，还在什么地方用得到？”
“回陛下，很多地方都可以用得到，比如我们日常生活的环境，就可以用温度来衡量冷和热……”
“哦？这个怎么衡量？”
苏岩看了一眼温度计后道：“比如温度计显示现在室内的温度是19度，当温度变化的时候温度计的显示便会变化。