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中医药学

2807种，种类繁多，中药饮片可划分为普通饮片和毒性饮片，按着原材料的来源又可分为植物类饮片、动物类饮片、矿物类饮片。而饮片也有生、熟之分，生的药性比较大，有些药物生的有毒，所以必须经过炮制，炮制方法有蒸、炒、煅、炼、煮沸、火熬、烧、斩断、研、锉、捣膏、酒洗、酒煎、酒煮、水浸、汤洗、刮皮、去核、去翅足、去毛等许多道工序。