煎饼摊子的位置可以说是市场最好的位置之一，两家工厂的工人宿舍就在市场尽头的几栋宿舍楼里。许多早晨等着上班的小青年不愿意去食堂打饭，就在上班路过市场的时候，随便找个早点摊子买两根油条或是几个包子，一路走着就吃完了，擦擦手上班，一点不耽误时间，路远的煎饼果子也算填补了一项市场的空白，自然得到了大伙的青睐。
路远和燕子两个人早早的就来到了市场上，点上火热锅，锅烧热之后刷了一小坨猪油，又摊了两张溜溜锅，感觉锅面很光滑了就可以一张接一张的摊下去了。路远的手法开始重新找回了那份熟悉的感觉。他老练的在兑好小米面子的盆子里舀出一勺面子，手腕灵巧的一抖，面子在平锅上均匀的摊开。又拿起简易的刮子，转圈一刮，一张薄薄的煎饼马上就变得金黄酥脆，香味顺着人群飘散了开去。
天儿还早，市场上早来的都是准备出摊的小商贩，每个小商贩几乎都有自己固定出摊的位置。不同的地方市场会收取不同的费用。路远摊煎饼的位置算是市场上最好的一类了，所以每天要交五块钱的摊费。这还是老七看在路远很会来事，又是两个孩子，他也想照顾一下。
锅试好之后，路远趁着市场上人还不多，连着摊了几张，又告诉燕子操作的一些技巧。这本来也不是什么复杂的工作，只要手法熟练、动作快就能摊好了。当然想要好吃还得真材实料才行。摊好的这几张每个都多加了一个鸡蛋，在夹上早就买回来得油条，一套煎饼果子就成了。
路远把先做的这几套煎饼送到市场办公室，煎饼的香味马上就吸引了市场收费的几个年轻人。路远殷勤地说：“七哥，新摊出来的，请大伙给提提意见。还热着，赶紧给大伙分分，以后每天的早点我包了”。
老七有些诧异的看着这个年轻人，他发现自己有点看不懂这个小伙子了，这个小伙子未免也太有眼色了一点，这个半大的孩子所表现出来的成熟远远超过了他的年龄。
煎饼加鸡蛋，加油条，又加上了自己调制的辣酱。档次一下子就比传统的大煎饼提升了很大的一块。路远还特意找了一块白色的木板，用红笔写了几个大字：煎饼果子隆重上市，开业前三天每套免费加鸡蛋一个。
不出意料，很快，等着煎饼果子的顾客就排起了长队。两块钱一套实在算不上便宜，但是这市场的消费人群大都是两个央企的工人，收入都是很高的，这个价格也不算是很离谱。关键是真好吃，“一张煎饼，两个鸡蛋，一根油条在加上水灵灵的一颗生菜”，如此美味的煎饼果子一下就燃爆了杨庄市场。
生意如路远预料的那样，超常的火爆。每天早上，老七都会在路远的摊子前停一下，看着每隔几天就有个新点子蹦出来的小煎饼摊子，他觉得有点意思了，对路远也越来越感兴趣！
时间过的可真快，转眼半个月过去。路远和燕子分别给家里写了信，报个平安。告诉家里，京城冷饮厂的工作住宿、吃饭各方面条件都很好，亲戚也很