p**;**l**a**m**b**：**年**龄**小**于**一**岁**的**小**羊**，**没**有**恒**齿******&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**h**o**g**g**e**t**：**少**于**两**颗**恒**牙******&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**m**u**t**t**o**n**：**成**年**母**羊**，**或**者**是**阉**割**过**了**的**公**羊**，**有**六**颗**以**上**的**恒**齿**。******&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**r**a**m**：**成**年**的**公**羊**，**有**两**颗**以**上**的**恒**牙**。******&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**而**今**天**特**里**·**库**图**姆**选**用**的**则**是**l**a**m**b**这**种**小**羊**羔**的**肉**，**其**肉**质**非**常**的**鲜**嫩**，**可**以**说**是**烹**饪**出**来**入**口**即**化**的**感**觉**。******&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**而**今**天**他**选**择**的**烹**饪**料**理**是**烤**羊**架**，**羊**架**用**的**是**小**羊**羔**的**肋**骨**，**一**般**留**有**五**到**六**根**肋**骨**。******&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**特**里**将**羊**架**挑**选**好**后**，**用**迷**迭**香**与**百**里**香**，**海**盐**、**黑**胡**椒**粉**开**始**进**行**腌**制**。******&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**在**研**制**的**过**程**中**开**始**处**理**一**些**配**菜*