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这是为了防止有人作弊。
比赛也没有规定非要使用现场准备好的食材，自己带的也行，各种刀具也一样，甚至锅碗瓢勺都可以使用自己带的。
这方面不限定，还算人性化。
参赛选手对自己的东西快速进行了检查，李峰和李小红也都忙着检查。
李峰作为李小红的帮厨，必须要确保任何东西都万无一失，让李小红正常发挥，不能因为小小的失误导致李小红的成绩。
刀具他们没带，就用现场提供的，检查了一下，还都不错。
他们只带了新鲜的食材过来，不用检查，来时早已检查了几遍，绝不会出现问题。
不过，自带的东西要让专业人员检查一遍，也是为了防止有人作弊。
毕竟为了取胜，很多人可能会做出各种卑劣的手段。
各个环节都在顺利的进行着。
很快，各位参赛选手均已检查完毕，比赛，正式开始！
“呼！”
李小红吁了一口气，拿起了刀。
与此同时，李峰从包裹里取出一只杀好的鸡，放在案板上。
没错，今天李小红要做一道有关鸡的菜，叫做嫩麻烧鸡。
这道菜是他们村里以前过年时才准备的东西，人人都爱吃，地道的乡村菜。
讲究嫩和麻，烧鸡做出来后，肉质要嫩，骨头要酥，入口即化；味道要略带微麻，口感爽快。
如此，一道嫩麻烧鸡也就做成了。
首先，要把整只鸡清洗干净，一道菜的成功与否，保证食材的干净是第一步。
然后要先腌制整只鸡，用花椒、麻椒和各种调料腌制二十分钟以上。
这一步万万不能急，需耐心等待。
这个期间，李峰还要准备一锅油预热，等待一会儿油炸。
还有最后一步，那就是卤，卤汁是关键，冰糖化色，再添加老抽、生抽、香叶等各种大料，一样不能少。
把卤汁做好，就可以等着炸好的鸡放进去卤了，大概需要四十分钟。
李小红之所以选这道菜，也是因为这道菜她常做，熟悉，心里有底。
在他们忙活的时候，其他的厨师也在忙碌。
希恒一手握刀，屏气凝神，站着不动，整个人非常安静，似乎在憋什么大招。
他动了。
嗖！
刀出。
放在案板上的一根黄瓜瞬间被切了数刀，段落整齐，不滚不动，可见刀工了得。
看到此幕，众人倒吸一口冷气。
嘶！
乖乖类！
好快的刀工。
好