安西的面食很出名，林烨找了家面馆。
“烨哥，那个是什么字？我不认识。”淼淼看到菜单上有个奇奇怪怪的字。
像是很多字合在一起。
“哦，这个是安西有名的小吃，biang biang面。”林烨只知道这个面叫这个。
关于这道美食，有句很有名的话，哪怕不是安西人，也听过，那就是油泼辣子biang biang面。（之所以谐音，是因为这个字，电脑打不出来）
旁边有配文，讲述着biang biang 面是如何制作的。
手工擀成的，又宽又厚又长的面条。
有一句当地的顺口溜，是说这个字的写法的。
一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭，你一长，我一长，当中夹个马大王，心字底月字旁，留个钩挂麻谈糖，推个车车逛咸阳。
淼淼...
“那我们今天就吃这个吧。”淼淼顿时对这个面条来了兴趣。
林烨又点了其它几道小吃，什么肉夹馍，羊肉泡馍。
老板看了看两人：“你们确定每样都来一份？”
林烨望着老板：“有什么讲究吗？”
老板摆了摆手：“不不，我是怕你们吃不完浪费，这一份份量可足。”
林烨想了想，不浪费粮食，于是先每样先上一份，他和淼淼合吃，后面觉得吃的不过瘾，再点。
老板这才去后厨制作起来。
等到面端上来之后，林烨看到比他脸还大的碗时，这才明白老板刚才说的话是什么意思，好家伙，老板这也太实在了。
“面来喽。”老板朝林烨行了个礼。
“老板，多亏了你提醒我，我没想到这份量居然这么足。”林烨咳嗽一声说道。
“哈哈，那是，我必须得尽到提醒的义务，不能赚昧心钱。”老板家世代都是开面馆的，本本分分经营。
“百年老字号，你这面馆有百年了？”林烨看到店铺里悬挂着一面牌子。
“有了，我太爷爷那代就开了，到我手里，这是第六代，一百五十年的历史。”老板点了点头。
现在吃饭的人不多，他有空陪林烨聊会天。
“那真的了不起。”林烨知道一家店，传承六代有多难。
现在百年老字号，全国可能也就那么多家。
不过有很多祖传的小店，都没有被评进去，就比如林烨看到的这家biang biang 面馆。
“你们稍做，我面应该好了。”聊了会，老板起身去后厨了。
不一会，林烨点的东西上齐了。
“这面条味道不错啊。”淼淼竖起了大拇