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制盐？用萃取法加工石盐倒是简单，过滤和提纯也是纯粹的体力劳动，但盐不仅影响饮食，还与军事、政治息息相关，杀伤力太大，此时他尚没有根基，匹夫怀璧其罪，他不愿冒这个风险。
小苏打？这倒是可以提上日程，但唐朝还没有利用天然碱矿的记录，得先安排人去河南寻找开采……
思来想去，短期内相对可行的便剩下明炉、烘焙、高度酒，他倒是也想酿果酒，但是缺糖----糖？
楚天舒瞪着房梁，发现自己还是灯下黑了。
唐朝有糖，最多的是麦芽糖，蔗糖极少，主要是制糖技术不发达。甘蔗制糖的新技术，要等太宗遣使者到印度学习熬糖法，才得以发展。而现在，据那时还有20年。
但其实甘蔗种植早就铺开了规模，品种达到四种之多。不止淮南岭南，距离长安较近的剑南道就有大量种植，乃至于长安近郊，就多有甘蔗园，不过一般是用作观赏。
目前长安甘蔗的数量不多，但他短期内需求也不大，基本还是够了。
但是制糖毕竟不是一朝一夕之事，要想快速打出名气，还是要动用些其他手段，但又不能出格，免得触及张百龄给他的自由的底线。