河豚鱼其肉味鲜美、营养丰富，是一种名贵的高档水产品，被誉为“菜肴之冠”，但其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒，处理不当或误食，轻者中毒，重者丧命。
所以，必须经过特殊处理才能食用，就像僵尸吸食鲜血，如果直接吸食，那就等于食用没有经过处理的河豚鱼。
而卓家采取开办医院获取鲜血的方式，就减少了这种风险。
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