肉会得风疾的说法是有道理的。
“古人诚不欺吾”。李泌看中的正是这一点，三白之中的第三白，就是这肥膘肉。
不过，正如李浚所说，“只吃羊肉会烦。”如果让一个人每天都吃一顿这样的肥膘肉，怕是没人能坚持多久。
若是让一个人像每日都像喝水那样吃肥膘肉，这样的人怕是一个也找不出来。所以，李泌就另想出来一个办法，就是从肥膘肉里提炼猪油。
猪油凝固后，就是油脂。色泽奶白的油脂，就是李泌要的第三白。
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