第114章葱油拌面

作者:糖醋虾仁 加入书签推荐本书

有点不懂:“啥意思?”

陈桂芳白了他一眼:“直男注孤生啊!不过还好,只要不弯,直就直吧,反正我看可可是缠定你了,别老欺负她啊。”

看时间差不多了,徐拙拿着炒菜锅,洗刷一遍后开始炸葱油。

陈桂芳则是站在一边看着。

她到现在都有些不相信,徐拙会做葱油拌面。

不过最近徐拙跟开了挂一样,做出的美食不仅多,而且味道还非常好。

让陈桂芳满意之余,也意识到他终于长大了。

孩子长大成人,而且还变得懂事和勤快起来,当妈妈的自然很开心。

在徐拙刚把猪油放进锅里的时候,陈桂芳突然从包里拿出一张卡塞进了他衣服口袋中。

徐拙有些好奇:“这是干嘛?让我往里充钱吗?”

陈桂芳嘴巴闲不住,这会儿又瞄上了旁边晾着的羊蹄。

她一边啃羊蹄一边说道:“这里有二十万,你不是要把这店面装修嘛,我跟你爸怕你钱不够,这钱你拿着用。”

“装修是饭店的脸面,不要不舍得花钱,装得小里小气的,看着就烦。”

“钱不够的话就说话哈,你爸好像还有私房钱没交出来呢。”

说完,她用盘子装了几根羊蹄,端着出去吃了。

徐拙摸了摸口袋,偷了那么多羊蹄,总算有了回报。

不过这二十万,大概率是徐文海的私房钱。

嗯,这样也好,省得他乱花。

炸葱油的时候,徐拙开始准备料汁。

往碗里加入两大勺生抽,一大勺老抽,一大勺白砂糖。

搅拌开之后放在一边备用。

等锅里的葱油炸得差不多的时候,徐拙把葱段捞出来,然后把泡好的海米丢进去,也炸一下。

剧烈的油温能快速把海米中的鲜味儿激发出来,这样拌到面条中,味道会非常鲜美。

炸两分钟后捞出来。

接着徐拙把刚刚做好的料汁倒进去。

开大火熬煮。

做葱油拌面,酱油是绝对不能直接直接倒入面条中,一定要用油这么烹一下,把酱油中的酱香味儿激发出来。

酱汁熬两三分钟,就可以关火了。

这酱汁是葱油拌面的灵魂,里面不需要再添加任何调味料。

煮好过水的面条拌上两勺,再放入几根干葱段和一勺海米,就是一碗最正宗的开洋葱油拌面了。

靠糖和酱油提味儿,也是本帮菜的特点。

吃不惯这种口味儿的人,真会受不了。

但是喜欢吃的人,却十分着迷和眷恋,几天不吃就馋得慌。

接下来,徐拙开始揉面,做擀

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