告辞回去，并且约定后天一早来送设备，让徐拙做好准备。
两天后，徐拙采购的设备全都送了过来，并且几个工人还帮徐拙安装好，挨个儿进行调试。
确定没有任何问题之后，才告辞离开。
这些机器虽然是新的，但是却不能用。
因为全都需要经过清洗才行。
毕竟是做吃的，可不能大意。
徐拙带着几个服务员忙活大半天，才算是把这些设备给清理干净。
做完这些之后，徐拙就忙不迭的开始做香油。
首先把芝麻用筛选机过一遍，把里面一些叶子和秸秆等物筛选出来。
然后用水浸泡一下，把芝麻表面的尘土清理干净。
同时把漂在水面上的那些空壳芝麻舀出去，免得影响香油的成色。
清理过后的芝麻用筐盛着，在控水的同时，也让芝麻捂一下，这样水分能进入芝麻内部，有助于提高出油率。
接着，徐拙打开滚筒式炒料机，开始炒芝麻。
这个滚筒式炒料机用的是电热器，用起来倒是很方便，甚至还能设定温度。
炒芝麻很讲究。
炒芝麻酱的时候，把芝麻炒熟就行。
也就是能用手把芝麻捻碎，就可以做芝麻酱了。
但是做香油的话，一定要把白芝麻炒成枣红色。
相比较做芝麻酱，在炒制上稍稍有些过火。
这样做出来的香油味道才纯正好吃。
不过也得注意，不能让芝麻炒太狠。
太狠的话芝麻就会糊掉，做出来的香油非但不好吃，反而会有股苦味儿。
所以做香油的芝麻炒起来非常讲究经验。
一定要把握好这个度。
在将糊不糊的边缘最好。
芝麻炒好后，徐拙把炒料机的加热功能关掉，然后让炒料机倒转，将里面已经炒好的芝麻全都倒出来。
接着他赶紧把这些炒好的芝麻填入扬烟机中，并且开启机器，让扬烟机转动起来。
扬烟机跟炒料机很相似，都是一个电动滚筒。
但是也有区别。
第一，炒料机有加热功能，还能设定内舱的温度，但是扬烟机没有。
第二，炒料机的外皮是非常保温的铁皮，而扬烟机的外层只是一层细密的铁丝网罩。
之所以这样设计，除了让芝麻迅速降温之外，还能将一些炒碎炒糊的芝麻筛出来，让芝麻更加纯净。
扬烟机开动的时候，几个路过的邻居好奇的问徐拙：“小拙，你这不好好开饭店，打算做香油吗？”
徐拙笑笑：“店里香油用量太大，索性买机器自己加工，也省得买到