大厅的沙发上和徐拙一块儿等徐文海，正好她也想给徐拙交代一下，让他嘱咐于可可做好防晒的事儿。
没多久，徐文海就拿着车钥匙溜达着走了进来。
不过一看到大厅里坐着的陈桂芳，徐文海脚下一踉跄，差点摔地上。
今天这事儿……
不会是这娘俩设的局吧？
“老徐你走路小心着点，慌慌张张的，还以为是年轻时候么？”
陈桂芳那略带责备的关心，让徐文海松了口气。
看来是自己多想了，要是设局的话，这娘们儿可不会这么温柔。
放下心来之后，徐文海装模作样的说道：“门口的地板有点滑……小拙，怎么突然想学葱扒羊肉了？”
徐拙笑着说道：“那道菜不是你俩的定情菜嘛，我打算在店里推出来，让大家都尝尝。”
徐文海哈哈一笑：“没问题，走走走，咱们去厨房，我这就教你怎么做，可惜可可不在，不然我也拍一段视频涨涨粉。”
爷俩向厨房走去，陈桂芳闲着没事，打算开车去把老太太接过来。
既然要一块儿吃饭，那就把老人也请过来。
不过她有些奇怪，今早徐文海提起徐拙还有些生气呢，怎么这会儿父子俩又这么父子情深了？
得抽个机会查查老徐的手机，别又问徐拙要钱了。
他开车去接老太太的时候，徐拙和徐文海则是一边聊着葱扒羊肉，一边来到后厨。
刚准备去冷库挑肉，一旁的郭兴旺好奇的问道：“徐叔叔，葱扒羊肉和葱爆羊肉一样吗？我就吃过葱爆羊肉，还没吃过葱扒羊肉呢。”
徐文海摆摆手：“这两道菜虽然用料一样，但是做法却完全不同，甚至可以说完全相反。”
葱爆羊肉属于爆炒类菜品，突出的是一个爆，也就是猛火快炒，菜品快速熟成出锅。
而葱扒羊肉，用的是扒的烹饪技术。
扒，指的是微火炖，但是跟炖还有些不同。
因为扒制有几个要求。
第一要用高汤。
第二汤的量不能太多，扒制菜品出锅的时候，剩余的汤汁刚好够浇汁，这样才算是恰到好处。
第三，扒制的菜品入锅后就不能再翻动，直到装盘都要保持好入锅时候的摆盘。
这样做出来的菜品不仅更加美味，卖相上也非常精致。
徐拙简单给郭兴旺说了之后，就和徐文海一块儿进冷库挑选羊肉了。
葱扒羊肉最好选用羊肋条肉，这个部位的羊肉肥瘦相间，五花三层，最适合炖着吃。
徐文海挑选了一块两斤多的羊肋条，根据大家的饭量，应该是足够了。
从冷库中出来后，首先要把羊肉在冷水中浸泡