> 等锅里水开的时候,徐拙如仓库那边找了个小砂锅。
这会儿时间还挺充足,所以他打算用砂锅来炖排骨,这样味道会更好。
他把砂锅反复清洗干净,好锅里的排骨汤已经烧开,就趁热倒进了砂锅中,开小火慢慢煨制。
接下来,徐拙把炒锅洗净,开始准备做下一道菜。
减肥嘛,就得吃的清淡一点。
所以徐拙去切了一块腊肉,打算跟西瓜皮一块儿炒。
腊肉先放在锅里煮一下,趁着这个功夫,徐拙把西瓜皮切成薄片,放在盘子里备用。
这其实就是莴笋炒腊肉的西瓜皮版本,用西瓜皮代替笋片,味道依然很美。
锅里的腊肉煮了十来分钟之后,徐拙从锅里捞出来,用冷水冲一下把温度降下来,然后切成薄片。
接着,徐拙又切了葱姜蒜青红辣椒以及小米椒,还切了一些蒜苗。
全都准备好以后,放在一边先备着。
因为这会儿动手制作还有点早,到快吃午饭的时候再炒也不迟。
接下来,徐拙又切了两盘西瓜皮丝,一盘用来炒鱼香肉丝,一盘用食盐腌制脱水后进行凉拌。
减肥餐嘛,不能光有荤菜,也得有素菜才行。
不过光这几道菜,感觉样式太少了点。
所以徐拙又切了点瓜皮丝,跟卤好的猪耳朵搭配在一起,做了一道红油双丝。
其实把西瓜皮切丝,跟肉馅粉条掺在一起蒸包子,味道也很不错。只不过这会儿发面的话有点不赶趟,所以……
徐拙把西瓜皮丝跟和放在面粉里,加入清水和蛋液和调味品,用平底锅做了一小筐煎饼。
思维一打开,做菜就容易了很多。
当然了,徐拙自然不会像《武林外传》中的李大嘴那样,做出麻辣鱼鳞和泔水蛋花汤这种黑暗料理出来。
他做的这些菜,全都基于现有的菜品进行更改的。
具体做法就是把里面的食材换成西瓜皮,再按照原菜品的做法进行制作。
徐拙坚信,这些菜的味道是绝对好吃的。
至于减不减肥……
咳,不吃饱能有力气减肥嘛?
快十二点的时候,满身火锅味儿的李浩打着饱嗝,开着徐拙的车去接驾考小分队归来。
今天考试不错,三人都通过了第二轮,值得庆贺。
徐拙在厨房忙着炒菜,糖醋瓜片、鱼香肉丝、腊肉瓜片、辣炒瓜丝、瓜皮煎饼、红油双丝、排骨炖瓜皮、瓜片蛋花汤……
一样样菜品被服务员送到了小包房中。
最后徐拙把冷库里冰镇了几小时的橙汁翠衣拿出来,尝了尝味道。
这会儿橙汁的味道还没完全浸入瓜