第824章不发光也好吃

作者:糖醋虾仁 加入书签推荐本书

陈桂芳白了他一眼:“想什么呢?他肯定找好背锅的人了,再写封道歉信,交点罚款,事儿就过去了。

你在这琢磨这些,还不如多想想怎么应对沈鹏飞的报复,他可是个睚眦必报的人。”

徐拙也知道对方肯定会报复,但是他能怎么办呢?

总不能提前让四方酒楼关门歇业吧?

现在的情况就是走一步看一步,反正酒楼那边有老爷子在,问题不大,甚至比自己在的时候还好呢。

而且远在徽州的冯卫国听到消息,已经动身往这边赶了。

他和老爷子两人守着四方酒楼,对方不管出啥招都能接着。

半小时后,在于可可反复催促之后,徐拙终于开始炒米饭了。

其实这会儿米饭的温度还没完全降下来,但是于可可不听,她已经偷吃好几次火腿肠了。

徐拙觉得再不炒的话,仅剩的这几根火腿肠怕会被这丫头吃光。

做炒米最重要的一步就是滑锅,而且尽量要多滑几次,防止炒的时候米饭粘锅。

滑锅之后,徐拙在锅里加入比平时炒菜稍多一点的花生油。

等油热后,他把火腿肠倒进去进行翻炒,接着又倒入了胡萝卜丁。

这样翻炒几分钟后,再倒入葱花。葱花不能放太早,因为锅里不加水,也不加料酒生抽等别的液体。

葱放早的话容易被炒脱水,影响口感。

葱花倒进去翻炒半分钟,等锅里飘出葱香味儿的时候就倒入米饭。

考验基本功的时候到了,徐拙左手端着炒锅,右手拿着勺子,用小翻勺的手法快速翻炒着锅里的米饭。

之所以这样做,一来是让米饭快速和配菜拌匀。

另外也是让米饭中的水分快速蒸发,这样米饭才会散开,才会粒粒分明,香滑弹牙。

“哇,徐老板今天可算是显露出真功夫了。”

周雯拿着手机凑过来拍了段小视频。

不过她没有发出来,毕竟这会儿徐拙可是敏感人物,一举一动都受到很多人关注。

还是保存起来以后发比较合适。

于可可和孙盼盼也凑过来,各自拍了几段小视频。

等拍完后,徐拙这边也翻炒得差不多了。

在锅底有油脂出现,而米粒发出噼啪声的时候,开始调味。

蛋炒饭的调味儿应该是最简单的,只需要往锅里放点盐就行。

徐拙根据大米的量,往锅里放了一勺食盐。

再次翻炒半分钟,让锅里的盐分化开。

他把锅里的米饭按压一下,尽量让米饭都聚到锅底。

然后把刚刚就已经打散的蛋液均匀的淋在上面。

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