等到锅里的油温达到七成热的时候，老爷子端着托盘放在油锅上，然后向下一翻，再拍一下托盘，里面的猫耳朵就全都掉进了锅里。
在热油的作用下，这些猫耳朵迅速膨胀，还稍稍有些卷曲，然后就变干变硬，逐渐漂浮在油面上。
这个时候就可以捞出来控油了，因为再炸的话，会把红糖的苦味儿激发出来。
炸猫耳朵基本上就是这样，不需要长时间的油炸，速度很快。
当然了，速度快是建立在油温高的基础上。
假如油温低的话，炸出来的猫耳朵不仅油，甚至还会粘在锅底，最后把整锅油都弄得满是苦味。
猫耳朵捞出来放在一个筐里控油，郭兴旺凑过来捏着尝了一个，立马对老爷子竖起了大拇指。
“徐爷爷您手艺真没的说，比我二爷强多了。”
郭兴旺的二爷就是郭树英，他用这话恭维老爷子效果不错，老爷子脸上立马露出了淡淡的笑容。
逼王嘛，什么时候都得端着架子，但是别人夸的时候又不能不回应，所以就用这种淡淡的笑容来敷衍一下。
意思很简单：基操而已，勿六！
猫耳朵的味道很好吃，入口香酥，甜咸交织，而且还有股五香味儿。
这种怪味儿光看文字会让人很抗拒，但是吃了之后就会发现，真挺让人欲罢不能的。
不愧是天南海北的人都喜欢的国民零食，果然不同凡响。
不过今天上午老爷子只是教学，所以就准备了这一种口味。
徐拙打算趁着没事，多开发几种口味，并且让店里的员工进行试吃和评价，选出几种比较典型的口味，作为网店的主打零食进行宣传。
不过这事儿不能急，得等一切都搞定之后再说。
要是这会儿透露出徐小厨的事儿，说不定商标就被人抢注了。
除了商标之外还得设计包装和网店风格，搭建网络销售的渠道，不是一时半会就能完成的，得有点耐心才行。
猫耳朵炸好后，老爷子没多停留，就带着一包回去了。
下午，徐拙闲着没事又炸了另外几种口味的猫耳朵，打包后又带上十来只甜皮鸭，开车去了林平市。
之所以趁着傍晚去林平市，自然是为了过夜……
咳，是为了多陪陪于可可，毕竟又快期末考试了，这丫头的学习压力很大，所以得放松一下。
到了林平市之后，徐拙先去了一趟川味小馆，让魏君明尝了尝甜皮鸭，然后又在那里跟于可可孙盼盼李浩等人吃了顿晚饭。
大家对甜皮鸭的味道很喜欢，得知以后会在网上卖，迫不及待的就想下单买。
而周雯也表示上线的时候会拍一期试吃的直播，帮徐拙打广告。
晚