比如岭南地区著名的那道香芋扣肉，就是典型的虎皮肉。
“建国，明天买肉的时候弄一箱肘子，我明天准备试着做虎皮肘子，看能不能做出来。毕竟五一快到了，得做好上新菜的准备。”
徐拙这话声音不大不小，正好被刚刚任命为总顾问的冯卫国给听到了。
他正陷入有了新头衔的兴奋中，听了徐拙的话之后当即就来了精神。
“小拙，想学虎皮肘子是吧？正好我会，明天我教你，保证你能学会。”
看看，这就是把老人哄高兴了带来的好处。
做菜什么的根本不用开口对方就会主动帮忙。
其实这样也挺好的，冯卫国帮徐拙掩饰一下他突然会做虎皮肘子的这一事实，而徐拙也能让给冯卫国塑造出名师的人设。
两人相辅相成，也算各取所需。
第二天一早，徐拙来到店里，他还没来得及查看今天的早饭吃什么，就看到冯卫国在拿着曹坤烧猪皮用的喷枪在烧肘子皮。
冯卫国把肘子放在烟机下面的一个铁架子上，烟机打开。
然后用喷枪对着肘子的肉皮开始喷，高温的火苗把肉皮烧得骏黑，而且还有股毛发烧糊的那种怪味儿。
“冯爷爷来这么早啊？”
这会儿才刚刚六点，徐拙没想到冯卫国来这么早，更没想到他这么提劲儿。
冯卫国一边忙活一边说道：“我也是刚到，肉厂干活儿真是越来越毛糙了，肘子上的猪毛一片一片的，看着就让人心里难受得慌。”
他不说徐拙还不知道，冯爷爷居然还是个强迫症患者。
不过现在的冷鲜肉确实是这样，别看猪皮白生生的很干净，但是上面的猪毛却一片一片的。
自从禁止使用沥青和松香去猪毛之后，百姓们就只能吃这种带毛猪肉了。
也正是这种原因，导致越来越多的人喜欢把猪肉烧一下再做。
当然了，烧猪皮不光是为了去除猪毛，主要是还是为了把猪毛孔中的杂质用火炙烧一下，消除猪皮的臭味儿。
“冯爷爷，让我来吧，正好今早气温有点低，我烤烤火暖和一下。”
徐拙端来一大热水，把冯卫国烧好的那些肘子全都泡进去，等会儿猪皮泡软了之后用干净的钢丝球洗一下，肉皮就会变得干干净净的。
很方便。
等徐拙把所有猪毛全都烧一遍之后，也差不多该吃早饭了。
今天吃的是槐花包子配清汤面，另外还有一些槐花做的煎饼。
自从徐拙喜欢上吃野菜之后，店里的人也跟着有样学样的开始关注野菜，前些天连着吃了几天榆钱，现在又开始吃槐花了。
典型的上行下效。
尽管徐拙一再强调店里吃什么全靠做饭