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等待锅里鸡汤烧开的时候,徐文海开始调味儿。
首先放入两勺豆腐乳调成的汤汁,给菜品增加一股腐乳的香味儿,同时也能增加菜品红润的色泽。
然后再往锅里放入一勺黄豆酱,增加菜品的酱香味儿。
接着放一些生抽和蚝油,让菜品的味道更加丰富。
最后要放的是食盐和白糖,确定菜品的最终味道。
这种甜咸交织,并且带有腐乳香气的肉比较下饭,不管南方人还是北方人,都挺喜欢吃的。
鸡汤烧开后又炖了差不多五分钟,徐文海关火,然后用勺子把干豆角段和汤汁一股脑全都倒进了装着肉卷的碗里。
装好之后按压结实,然后放入蒸柜中,开始蒸制。
扣肉类的菜品,蒸制的时候都是两小时起步。
拍摄完这段之后,于可可关掉相机,拍着她的肚子嘟囔道:“还得再等俩小时,想吃一口好吃的可真是不容易呢。”
徐拙给她倒了杯水说道:“别太期待,这道菜我估计跟腐乳肉的味道差不多,就是卖相更好一些罢了。
要说好吃,还得是原版的带子上朝,鸭子和鸽子放在一起焖,光想想就让人流口水,可惜,失传喽……”
虽然现在也有人打着带子上朝的旗号来做这道菜,但是做法上太粗糙,完全没有孔府宴压轴菜的那种精致和大气。
于可可眼中闪现出小星星:“真想知道那是什么味道……”
徐拙笑笑:“俺也一样。”
袁康李浩等人凑过来,跟徐拙开着玩笑:“你回头做一下试试呗。”
徐拙摆摆手,刚准备拒绝,结果系统的提示音却响了起来。
“叮,系列支线任务【失传菜品重现人间】正式开启,详情请点击任务任务面板查询。”
徐拙:“…………”
这狗系统不会让老子做这道带子上朝吧?
为了不影响心情,徐拙选择不进入系统看任务详情。
不看任务详情,就不知道任务的内容。
不知道任务的内容,就不用发愁怎么完成任务。
不用发愁任务的事儿,生活就会变得美滋滋起来。
两小时后,菜品出锅。
大家各就各位后,徐文海戴上防烫手套,打开蒸柜,把里面蒸的带子上朝端了出来。
蒸柜刚打开,一股好闻的味道就从里面飘了出来。
这味道有腐乳的香味儿,有鸡肉的鲜味,还有五花肉的那种馋人的味道。
反正就很好闻。
等菜品端出来后,所有人都伸张脖子看着徐文海手中的碗,却发现除了香味儿更浓了之外,别的跟放进去时候没什么区别。