之后，于培庸把油菜捞进冷水中过凉，然后攥干菜叶中的水分，放在一边备用。
等会儿狮子头做好之后，把油菜放进去就行。
半小时很快就过去了，于培庸掀开砂锅的锅盖，一股鲜美的味道便从锅里飘散出来。
徐拙和李浩都不自觉的吸吸鼻子，这味道真是沁人心脾。
这时候锅里的汤已经少了很多，白菜叶软塌塌的蒙在狮子头上面，于培庸用筷子小心的把白菜叶从锅里夹出来，露出了颜色嫩粉的狮子头。
这个时候，狮子头里面的肥肉大半已经融化在了汤里，而瘦肉部分则是向外凸起，看起来像是石雕的狮子头部那样。
这或许就是狮子头这个菜名的由来。
现在虽然狮子头已经做好，但还不能出锅，因为还差最后一步——调味。