吃法中，面茶，也就因为口感润滑，跟香酥的排叉形成鲜明的对比，成了绝佳的搭档。
等面茶的时候，徐拙发现双料面茶和普通面茶的区别了。
所谓的双料面茶，就是先盛大半碗熬好的糜子面糊糊，然后均匀的撒上一层香味扑鼻的芝麻盐，撒上去之后，再用一根木棍蘸着已经调好的一小盆芝麻酱，淋在芝麻盐上面，淋的时候要不停的晃动木棍，让芝麻酱淋得更均匀一些。
淋好芝麻酱之后，然后再舀一些糜子面糊糊盖上去，把碗盛满，这个时候再撒一层芝麻盐，淋一遍芝麻酱。
这样做出来的面茶，就是双料面茶。
据季明宇介绍，过去最早时候，面茶是三层料的，这样层层叠叠，吃起来会更加别致，也更香。
不过现在，这种三层料的面茶在京城已经找不到了。
剩下的基本上都是双料面茶或者单层面茶，而且过去的面茶，其实是拿冷了的茶水来和糜子面，把糜子面和成面糊后再进行熬制。
而现在，茶水已经被清水所取代，另外为了节省成本，也为了减少熬制的时间提高效率，糜子面里多少都会掺一些淀粉或者面粉。
这就导致现在的很多面茶非常粘稠，跟凉粉一样，用勺子擓着吃都不带变形的，根本就没转着圈儿吸溜。
两人端着面茶找了个空位坐下，徐拙用勺子顺着边儿舀了一点面茶送进嘴里。
刚入口的时候，首先吃到的就是芝麻的那种香味儿，香味儿很浓郁，却不冲，让人很舒服。
而在这香味儿中，还夹杂着淡淡的咸味以及略有似无的花椒味儿，中和了芝麻酱里的那一丢丢黏腻。
这些味道吃进去之后，剩下的才是糜子面的糊糊。
不过这糊糊……
徐拙仔细品了品，原本季明宇一直说是糜子面，徐拙闲着没事查资料时候也说是糜子面，但吃到肚子里之后才发现，并没有那么简单。
这糊糊里，不仅有糜子面，同时还有小米面以及栗子面。
他之所以能吃出来，是因为徐拙对面食太清楚了，糜子面发黏，有甜味，但是这糊糊里却有小米的味道。
另外这糊糊吃起来有点香，这是栗子面的特点。
京城很多小吃都会用到栗子面，为的就是增加香味儿，面茶里加栗子面，倒也挺正常的。
喝一口浓香的面茶，再来一口香酥的排叉，这感觉真不错。
吃完了面茶之后，两人回到季明宇家，开始以故宫为中心，在地图上查看跟鲁菜相关的饭店。
这些饭店，太大的不行，太小的也不行，挂京菜牌子的不行，名气大的也不行。
把这些排除掉之后，两人又根据大众点评上的评分开始排序。
评分越高，就说明口碑越好，这样的店面