一次收获的玉米那都是海量的，这需要庞大的人力来帮助他们剥玉米，人工的支出绝对是一笔很大的数额，想想都让这些地主肉痛。
为了节约这些钱财，有不少种植玉米的大户，直接选择不剥了，收获玉米棒子之后，直接放在阳光下晒干，然后直接卖出去或者放在粮仓里储存起来。
不过，像这种带着玉米棒芯的完整玉米棒，与已经完全剥成粒子的玉米，价格相差很多，而价格相差很多的原因，一是因为这些玉米棒子里有占重量的玉米棒芯，而棒芯是没有太大价值的，另外，就是需要购买的人自己去剥粒，而直接卖玉米粒就有了剥粒的成本在里面，价格自然要高许多。
一般情况下，大酒楼和贵族家庭都喜欢直接购买剥好的玉米粒，而穷人的家庭则更喜欢买没剥的玉米棒子，然后回家自己慢慢剥，因为对于穷人来说，花同样的钱，买玉米棒子所能得到的玉米粒更多一些，只是需要自己亲自去剥玉米罢了，而穷人的时间是不值钱的，他们也非常愿意去剥玉米粒。
大酒楼和贵族家庭的情况就不同了，大酒楼不会在乎这点小钱，而且，大酒楼的员工都忙的很，实在没有闲工夫去剥玉米粒，这样反而会增加人力成本，另外，玉米棒子的存储也更加的占地方，酒楼的空间都是有限的，用玉米棒子占用空间，显然是非常不划算的。
贵族和有钱人的家庭也是一样，他们并不会在乎多花一点钱，而家中的厨房要存储很多食材，自然不能用玉米棒子去过多的占用空间，还是直接买玉米粒更靠谱一些。
现在，不论是直接卖玉米棒子，还是剥成玉米粒卖出去，最终的收益是差不多的，可一旦有机器能够替代人工，那么，剥玉米粒的人力成本就要极大的降低了，卖玉米粒就会更加的划算，到时候市面上估计全都是剥好的玉米粒，再也不会有玉米棒子了。
后世除了还没有硬化的鲜嫩玉米棒之外，市面上卖的玉米都是剥好的玉米粒，就没有卖硬化玉米棒子的，这就是采用机器去粒造成的。
给水稻去皮之后，水稻就是大米了，稻谷和大米的区别，就是大米外面的那一层皮，剥了皮之后就是大米，没剥皮就是稻谷。
对于稻谷剥皮成大米，自古以来都是采用锤击和碾压这两种办法，也是两种效率非常低的笨办法。
锤击这种办法非常简单，就是在一个碗形的容器中放入稻谷，然后用一根粗木棒一下一下的往稻谷上砸，多砸一段时间之后，稻谷上的稻糠就会与大米脱离，轻轻用嘴巴一吹，稻糠就会飞走，而留在容器中的就是白发发的大米了。
这种办法的效果究竟如何，据说还是挺不错的，是古代人们获得稻谷的最普遍方法，也是应用最为广泛的一种原始水稻去壳技术。
当然，直接用手臂的力量挥舞木棒锤击稻谷是非常辛苦的，于是就有人发明了一种可以使用腿部力量进行水稻脱壳的技术。
这种技术也非