这时,赵德柱从厨房里端着一盘烧鹅走了出来,空气中顿时传来一阵油脂芳香。
烧鹅色泽金红,被斩成大小一致的小块,几许肥而不腻的油脂浸润着绵软的鹅肉,让人看到不禁食指大动。
赵德柱的目光全程看着烧鹅,特别是看着烧鹅腿。
烧鹅一般分为上庄和下庄,上庄就是鹅的上半身,主要是胸脯肉,肉厚油少,而下庄就是鹅的下半身,主要是吃腿肉,腿肉是整只鹅的精华,一口咬下去,满满都是幸福。
赵德柱刚放下盘子,就有些迫不及待地夹了一块腿肉放进口中,嘴唇泛着油光,脸上满是陶醉的表情。
在花城,鹅不热,花城人不要;皮不脆,花城人不要;肉不嫩,花城人不要;不入味,花城人不要;没鹅汁,花城人不要!
对于吃鹅的标准,花城人在全国都是数一数二的。
而且,岭南特产荔枝树,用荔枝树烤制的烧鹅,会带有独特的果香味,再加上鹅本身只吃青草,没有鸭子身上那么腥臊。
经过秘制料汁腌制,经过封腔,吹气,上色,烧制等复杂工序,最终才能做出一只堪称完美的烧鹅。
烧鹅要趁热吃,才能品尝到油脂的芳香。
好在赵德柱的家距离食味坊不算很远,至今还能保存温热的口感。
眼见赵德柱吃得那么陶醉,吴细妹也不禁夹起一块烧鹅腿开始品尝起来。
很快,唐生面前就多了两个大拇指。
赵德柱满脸赞叹,“好久都没吃到那么地道,那么入味的烧鹅了。”
吴细妹跟着点头,“确实,别看烧鹅简单,可真正做得好的,如今在花城也没几家了。”
赵德柱眼神中充满回忆,“细妹,你还记得我们结婚摆酒席上的烧鹅么!这味道你觉得像不像?”
吴细妹微微一愣,然后迅速又夹了一块烧鹅吃了起来,边吃边点头说道:“还真别说,这味道真的是太像了。”
“我记得那时候,那烧鹅还是专门找大师傅订了好久才订到的,这一眨眼,那个大师傅都走了快有二十年了吧!”
赵德柱怅然一叹,“是啊!一眨眼,我们也都老咯!”
说完,他又夹了一块烧鹅吃了起来。
吃着吃着,眼眸中似乎带着点点水光。
唐生静静地喝着汤,听着他们的对话,心里油然升起一股羡慕之情。
时光易老情常在,岁月无情爱永存。
在日常生活中,最能消磨感情的无非就是柴米油盐酱醋茶,可最能承载感情的,也正是那日复一日的柴米油盐酱醋茶。
食物,往往伴随着人间冷暖,在人们心中留下不可磨灭的痕迹。
妈妈的红烧肉,爸爸的二锅头,女儿的女儿红,儿子的状元红,无一不是承载着人们心