下，可岳炎说省着银子有大用，酒楼不是主业不必投入太多。
虽说是简单装饰，邝讷也把苏州明月楼的九层铜吊灯和蓝天白云的穹顶搬了过来，美其名曰保持明月楼风格的一致。
岳炎考虑再三，决定收王珵为干儿子，王珵的父母和姐姐嫣红都高兴地快语无伦次了，可小娃娃王珵却一副受了委屈的模样。
既然成了一家人，岳炎把蚝油的秘密告诉了嫣红和他的母亲汪氏，今后南京明月楼的最后调味，就要由她二人与齐婉儿一起操持。
嫣红的父亲王旭，原本就是商人出身，岳炎让他担任明月楼的账房，给的月例也是第一等的，王家人千恩万谢、从此安心在南京替岳炎料理生意。而那个桀骜不驯的四岁娃娃王珵，每次岳炎板起脸教训甚至动手揍他的时候，总是不服不忿的，让人看起来好笑。
岳炎这几天有个意外发现，铁铖总是没事儿找事儿的去跟嫣红说话，可嫣红却对他从来不假辞色。岳炎心中暗笑，莫非这憨货遇到了“春天”？
憨货铁铖倒是有几分顾晰臣的厚脸皮，对嫣红的冷言冷语不以为意，还是抽空就贱兮兮的找她尬聊几句，岳炎也装作不知，这种事情还得两厢情愿、水到渠成。
邝讷想为明月楼办一次开张大典，可岳炎并不同意，说先“试营业”着，开张时候未到。幸好邝讷久历商海，大致能琢磨出“试营业”是个啥意思，但他并不认为需要这样的过程，还学着岳炎的办法，赶制了一批宣传纸，让人到处散发。
……
……
六月二十日，烈阳高照、几朵白云也被晒得有气无力得飘着。天气越来越热，南京百姓早早儿换上了单薄的夏衣。
这天是南京明月楼试营业的第一天，临近中午，岳炎被邝讷的一再催促，坐车来到明月楼。
夫子庙正街上人流如过江之鲫，叫买做卖的声音此起彼伏、热闹异常。
可是，当他们来到明月楼之时，却发现楼外站满了人，而楼内却空空如也。
堂头王银把几人请进明月楼，岳炎发现偌大的三层楼，没有一个客人，但近百张桌子上都堆满了酒菜。
“这是为何？”岳炎一脸懵逼。
“公子、邝员外。”王银拱了拱手，叹气道：“明月楼开张的消息已经传遍应天府，头三天就陆续有人过来订桌，而且交了全部银两。”
王银介绍，明月楼的所有桌子和包房，除了岳炎叮嘱留下的最大包房外，十日内都被订满了，每张桌子都定了一两银子的包席。陆陆续续的，明月楼已经收了三百两银子，这在应天府是难得的好生意。
连续一个月每日的客满，这应该是天大的喜讯，可是今天人家交了钱不来吃饭，这是什么事儿？
刘福不在家，王银早就派了伙计去询问订桌的客人，得到的答复都是“一会儿就去。”