多的都绕花了眼。更有甚者，唐玄宗时期的宁王，口中经常含着沉香和麝香，如果没有含着就有一定不会对人说话，并且唐朝有一种优美的聚会，人们在会上带着自己从各地收集来的香味，互相比较，看看谁的更让人喜爱，这种活动名曰‘斗香’”。最有名的还属杨国忠的阁楼，据说他的阁楼用沉香为阁，檀香为栏，以麝香、乳香和在一起砌为墙壁。如此的奢华，用料之多比当时的皇室的用度更为奢华。
不过这里面却没有后世香水的那种，因为唐朝的时候没有酒精，所以他们的香料，或者所谓的香水都是那种自然香，很少变化的特色。
而香水则不同，香水最关键的是调香，调香不仅是一项工业技术，同时也是一门艺术。调香不但与化学和生理学有关，而且与美学和心理学也有密切的关系。它既需要丰富的配方技术经验，又需要灵敏的嗅觉和艺术修养。
同样的玫瑰香，唐朝人只能做出一种或者两三种香型，而香水的调香则可以千变万化。