烧去生铁中的碳，最后得到低碳熟铁。
而明朝工匠使用柳木棍搅拌，搅拌的同时也会逐渐烧去柳木棍，这可以往生铁混入碳，或者说减低生铁去碳的速度。
借由这个步骤，熟练的工匠比较容易控制成份，可以直接炒出含碳量低于生铁，却高于熟铁的钢来。
甚至有机会炒出中碳钢与高碳钢，此即称为炒钢。
奇葩版《天工开物》里边，就详细的描述了奇葩炒钢法的步骤，炒钢的步骤与明朝的炒钢法步骤截然不同，可造成的结果却是一样的。
这群工匠原本就精明于炼铜，铁的话原理也相差不大。
再加上能工巧匠着实不少，在慢慢熟练之后，炒出来的钢水质量越来越高。
《万国崛起》里的青铜时代，大周王朝和战国七雄已经开始冶炼铁器，并且大规模的运用于农具，甚至隐隐有应用于武器上的趋势。
众所周知，青铜器比之铁器有着几个致命的缺点。
第一，硬度问题！
铁器明显比青铜器结实耐用。
拿相同重量和制式的铁兵器和青铜兵器互砍，肯定青铜兵器被破坏。
第二，来源问题！
华夏的铁矿分布较广，豫省、冀省、湘省、鄂省、川省、皖省、赣省、东北等地。
铜矿在云省、赣省、鄂省、皖省等地，铜资源有限，铁资源相对丰富。
第三，造价问题！
在突破初期冶炼难关后，铁器造价明显低于青铜器。
在春秋战国时代，铁器逐步取代青铜器甚至石器，到汉代青铜器几乎只作为礼器了。
这也是为什么《万国崛起》主脑，会把春秋战国时期划分到青铜时代里面的原因。
只是这个时期的铁器质量还太过于堪忧，而明朝炒钢法可是领先《万国崛起》青铜时代两千年的先进技术！
炒钢法是明朝末期的冶铁流程，这个流程的钢铁产量与质量，均为此时代的世界之最。
这可是十七世纪，领先了两千年的差距！
很快，钢铁厂开始步入正轨，根据一个时辰统计上来的数据估计，这个钢铁厂一天的产量，足有十万斤！
看起来很多，换算成吨，也就五十吨。
不过放在青铜时代，已经是很不错的产量了。
等工匠们熟练了炒钢法，萧于估摸着产量还有可能进一步提升。
甚至逐渐扩大规模后，这个产量只会更上一层楼！
除了钢铁厂，镜子厂、玻璃厂，还有火药厂，萧于也没有落下，已经开始投产了。
大批的玻璃优先送到皇宫，开始对萧于的乾清宫进行改造。
他实在受不了光线昏暗，连白昼也要点上油灯的日子