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到了78年，何严开始有意的培养起马华，专门教他川菜的手艺，为着以后做打算。
到了80年，何严拿出90多块钱，买了十几联猴票，等着以后卖掉。
在加上这三年多，全厂谁家有个婚丧嫁娶的，请何严去做饭攒的钱，何严买了一处四合院，不过是最小的那种，二进的四合院。
其实何严还是喜欢现在这个大院，不为别的，够大，四进的四合院，不好买啊，这院他也买不过来，很多家都不能卖。
等到了83年，何严就又买了一处，不过这两处都没装修，因为今年何严决定开始开饭店了，剩下的钱都有用处。
现在马华的手艺已经练出来了，饭店也装修的差不多了，何严这天就去找了杨厂长。
杨厂长听到何严要停薪留职，惊讶道：“你要停薪留职？”
“为什么啊？”
何严笑道：“我准备自己开饭店。”
“现在不是改革开放了吗，我顺应时代啊。”
杨厂长一听想了想，然后点头道：“行，这是好事，我也不能拦着你。”
“我给你办了，不过你得坚持完这个月？”
何严笑道：“没问题。”
“另外我还想给马华也办一下。”
杨厂长笑道：“你走就算了，你还挖墙脚啊？”
何严笑道：“这不是我徒弟吗，都说好了，他要跟着我。”
杨厂长点头道：“行，看在我俩的关系上，我都给你办了。”
何严笑道：“得嘞，等我饭店开业了，你上我那吃，免费。”
杨厂长笑道：“行，那我得经常去吃，给你吃垮了，让你还回来上班来。”
何严笑道：“那这个就过分了，吃垮了可不行啊。”
杨厂长一笑道：“有啥困难和需要就说话，能帮我都尽量帮你。”
何严一点头笑道：“行，我肯定不客气。”
“你忙吧，我走了。”
何严说完就离开了。
等到饭店开业后，何严让马华当主厨，又雇了几个服务员，找了一个觉得行的小姑娘当经理，专门负责前面。
由于手艺好，饭店很快就红火起来了，经过半年经营，何严把采购也交给了马华，前后俩本账，何严基本就甩手掌柜了。
转眼就到了84年的夏天。
现在何严基本已经不去饭店了，最多就是偶尔去转一圈，有马华这个徒弟，何严一切都放心，而且也确实从来都没出过问题。
何严也不亏待他，一个月300块钱的工资，这在这个时候那已经是很高的工资了。
这天何严没事就去饭店转了一圈，看一切正常，三儿子在那切菜切的也挺乖的，