间竞争大掌柜，同时，一个大掌柜不能在一个城市之内待三年，满期之后要调离所在城市，和其它城市的大掌柜进行互换。
同时，第二个方面设立考核机制，分别设立两个等级，一个是本城市之内，几个店铺之间相互竞争。到大的，几个城市之间大掌柜运营结果的相互竞争。如果同一个店铺的掌柜的，或同一个城市的大掌柜的，连续三年倒数第一，那么将这个店铺或城市的领导结构重新洗牌、竞争。
这个模式主要是为了防止一个掌柜在店内时间长之后变得根深蒂固，尾大不掉。也避免了贪图安逸、导致店铺盈利下降。
最后，秦尚还在最后添加了秦家目前模式的应急方案。
成立运营小组，以三人以及三人以上分配到各个城市帮助店铺恢复经营，同时将晋升渠道提供给那些有希望留在秦家店铺的伙计，激发他们的积极性，促进店铺的运营。
等到全部写完之后，秦尚感觉自己手腕都酸了，感觉到肚子开始咕咕叫，才摸着小肚皮朝着厨房走去。