以前不知有多爱吃。我告诉你们，这辣椒，没毒。那可是，闻起来辣，吃起来香。看来，是你们手艺都太差了，不过这也不能怪你们，毕竟这辣椒呀，你们也是第一次接触。”刘斌来到一口铁锅前，望着锅里头半生不熟的辣椒炒肉，又望了望铁锅周围又是水又是油、整一片狼藉的情况，他再看向那几名厨子，眼前立即浮现出刚才这几位厨子在做辣椒炒肉时的狼狈惨状。
“我王大头乃是京口厨界排进前十的厨师，什么菜式我不会？”王大头是厨房的领头人，眼见大少爷居然质疑他，自然心中不快。
“刚才你们是被呛着了？炒菜，可不是被呛几下就能放弃的。而且，你们把辣椒和猪肉都堆在一起加水煮，这能叫炒菜嘛？这是水煮菜，简直是天差地别。你们这手艺，得和我好好学学。”刘斌笑笑，低头望着早已熄火的炉子，转头就对后边的王大头吩咐道：“来，你帮我加柴禾，赶紧把火升起来，我来教教你们怎么做这道正宗的辣椒炒肉。”
刘斌心里清楚，以现在这个时代的菜式和厨艺，来和现代的炒菜相比，自然是天差地别的。
其实，这是因为从东汉末年一直到南北朝时期，随着植物油的开始普及发展，油与铁锅这两样普及开来之后，炒菜这种形式才渐渐开始出现。
但是直到南北朝时期，“炒”这种形式，其实还并没能成为主流的菜式制作方式。
如今大多数的烹饪方式，主要还是以煮、炖、烤等方式为主。
所以要说到炒菜，和眼前这些所谓大厨相比，刘斌觉得以自己穿越前那娴熟的动手炒菜做饭能力相比，在场的众人都是渣渣。
“大少爷，话可不能这么说！说句不好听的，我倒是不相信，大少爷的厨艺能比我好？”
王大头一听，顿时就有些不爽。
他心想：我好歹也是刘府请来的大厨，你一个十指不沾阳春水的少爷，居然还有脸面抱怨我厨艺不精？而且还恬不知耻地要我这位大厨和你这少爷学下厨？我呸！
“快，来人生火！”刘斌才没心思关心胖大厨的内心变化，他现在唯一的就是想再重新吃上一盘正宗的辣椒炒肉。
而且，来的路上，他也和刘灵刘归兄弟两人吹了牛，说是要做一道天下绝无仅有的新菜式给他们尝尝。