酶的不足，加食盐，改善口味与泡沫……
陈晓春看得仔细，当晚饭后，看到秦东穿着工作服出现在车间里，他仿佛又想起了沈南的那个夏天，这个骑在摩托车上的同学带着他到了北冰洋啤酒厂。
“冷水二点四吨，玉米面六百三十公斤，加7658酶一公斤……四十五度浸渍二十分钟，八十到八十五度保温二十分钟，一百零二度保温十分钟，加水至六点一吨，麦芽二百七十公斤，麸皮七点五公斤……”
夜色深了，当秦东所陈晓春送到宾馆，陈晓春洗刷后，拿出自己的笔记本，开始写工作报告。
“……北方使用玉米作为原料酿造啤酒，同时使大米和大麦缺乏而盛产玉米的地区在原料来源上有了根本保证，必将为啤酒工业的发展开辟了广阔的前景……
这一切源于嵘啤，原于嵘啤的副厂长——秦东同志。“